Acasă Băutură și mâncare Exemple de vitamine solubile în grăsimi

Exemple de vitamine solubile în grăsimi

Cuprins:

Video al zilei
Vitamina A
Vitamina D este produsă în organism ca răspuns la lumina soarelui. Se găsește, de asemenea, în pește, uleiuri de pește, gălbenuș de ou și produse lactate fortificate. Cantitatea recomandată este de 200 până la 400 UI, în timp ce limita superioară este stabilită la 2 000 UI. Universitatea de Stat din Colorado afirmă că 800 până la 1 000 de UI de vitamina D pot fi necesare pentru funcționarea normală în absența expunerii la soare. Institutul Linus Pauling recomandă adulților să ia 2 000 de UI zilnic și indică faptul că limita superioară de siguranță poate fi de până la 10 000 UI. Vitamina D este importantă pentru dezvoltarea și întreținerea osoasă, imunitatea, secreția de insulină și reglarea tensiunii arteriale. Nivelurile scăzute ale vitaminei D au fost asociate cu un risc crescut de cancer, boli infecțioase și boli autoimune. Excesul de calciu în sânge, încetinirea creșterii mentale și fizice, scăderea apetitului alimentar, greața și vărsăturile sunt asociate cu prea multă vitamină D.
În loc să se folosească 22,5 UI pentru a exprima doza zilnică recomandată de vitamina E, se utilizează 15 mcg din cea mai activă formă, alfa-tocoferol. Limita superioară a aportului este de 1 000 mcg alfa-tocoferol.Vitamina E este un antioxidant care protejează vitamina A și C și acizi grași esențiali de distrugere. Nivelurile scăzute ale vitaminei E în maladiile de malabsorbție a grăsimilor pot produce neuropatii. Oxidarea lipoproteinelor cu densitate scăzută care transportă colesterol a fost asociată cu boli de inimă. Rezultatele indică faptul că o dietă bogată în antioxidanți poate fi protectivă împotriva bolilor de căldură și a cancerului, dar nu se observă nici un beneficiu din utilizarea suplimentară. Potrivit Institutului Linus Pauling, aproximativ 30% din adulții din S.U.A. au un nivel scazut de vitamina E din sânge, care este asociat cu un risc cardiovascular crescut. Nivelurile ridicate de vitamina E interferă cu statinele și medicamentele care diluează sângele. Uleiul vegetal, boabele, semințele de nuci și cerealele fortificate furnizează vitamina E.
Vitamina K este produsă de bacterii în intestin. Alte surse de vitamina K sunt legumele verzi, legumele crucifere, cum ar fi varza, conopida si broccoli, precum si uleiurile vegetale. Admisia adecvată pentru vitamina K este de 90 mcg pentru femele adulte și 120 mcg pentru masculi. Deoarece face parte din sistemul de coagulare a sângelui, o deficiență a vitaminei K se manifestă ca o tulburare de sângerare. Datorită riscului de sângerare, Institutul Linus Pauling afirmă că Academia Americană de Pediatrie recomandă tuturor nou-născuților să li se administreze o injecție cu o formă de vitamină K. La copii și adulți, vitamina K este asociată cu formarea osoasă, remodelarea și creșterea celulelor. Consumul excesiv de vitamina K este asociat cu leziuni hepatice.

Vitaminele solubile în grăsimi sunt stocate în ficat pentru a fi utilizate atunci când este necesar. Cantități mici de aceste vitamine sunt necesare pentru funcționarea sănătoasă a organismului, dar luarea de suplimente care conțin doze mari de aceste vitamine poate fi toxică. Consumul unei alimentații bine echilibrate nu trebuie să ducă la toxicitate, dar s-a descoperit că unii oameni au deficiențe de grad scăzut de vitamine solubile în grăsimi. Unitățile internaționale sunt folosite pentru a exprima aportul zilnic recomandat, deoarece organismul face unele vitamine solubile în grăsimi.

Video al zilei

Vitamina A

Beta-carotenul găsit în legumele cu frunze verzi și fructele și legumele portocalii, cum ar fi morcovii, dovlecii, pepene galben, transformat în vitamina A în organism. Forma activă a vitaminei A, retinol, este în ficat, gălbenușuri de ouă, brânză și produse lactate fortificate. Consumul recomandat de vitamina A este de 2, 333 UI, iar nivelul superior este de aproximativ 3 000 UI. Vitamina A este cea mai cunoscută pentru funcția de viziune. De asemenea, joacă un rol-cheie în menținerea umezelii a pielii, a ochilor și a membranelor mucoase în nas, gură și plămâni. Orbirea de noapte, diareea si pielea uscata sunt semne ale deficitului de vitamina A, neobisnuit in SUA. Rezistenta redusa la infectii si cresterea lenta a oaselor pot indica niveluri scazute de vitamina A. Doze mari de vitamina A au fost asociate cu defecte congenitale severe un risc crescut de fracturi de șold. Institutul Linus Pauling din cadrul Universității de Stat din Oregon citează studii care arată că toxicitatea este asociată cu un consum extins de 25 000 UI de vitamină A zilnic. Semnele de toxicitate pentru vitamina A includ pielea uscată, cefaleea, greața și lipsa apetitului.

Vitamina D

Vitamina D este produsă în organism ca răspuns la lumina soarelui. Se găsește, de asemenea, în pește, uleiuri de pește, gălbenuș de ou și produse lactate fortificate. Cantitatea recomandată este de 200 până la 400 UI, în timp ce limita superioară este stabilită la 2 000 UI. Universitatea de Stat din Colorado afirmă că 800 până la 1 000 de UI de vitamina D pot fi necesare pentru funcționarea normală în absența expunerii la soare. Institutul Linus Pauling recomandă adulților să ia 2 000 de UI zilnic și indică faptul că limita superioară de siguranță poate fi de până la 10 000 UI. Vitamina D este importantă pentru dezvoltarea și întreținerea osoasă, imunitatea, secreția de insulină și reglarea tensiunii arteriale. Nivelurile scăzute ale vitaminei D au fost asociate cu un risc crescut de cancer, boli infecțioase și boli autoimune. Excesul de calciu în sânge, încetinirea creșterii mentale și fizice, scăderea apetitului alimentar, greața și vărsăturile sunt asociate cu prea multă vitamină D.

Vitamina E

În loc să se folosească 22,5 UI pentru a exprima doza zilnică recomandată de vitamina E, se utilizează 15 mcg din cea mai activă formă, alfa-tocoferol. Limita superioară a aportului este de 1 000 mcg alfa-tocoferol.Vitamina E este un antioxidant care protejează vitamina A și C și acizi grași esențiali de distrugere. Nivelurile scăzute ale vitaminei E în maladiile de malabsorbție a grăsimilor pot produce neuropatii. Oxidarea lipoproteinelor cu densitate scăzută care transportă colesterol a fost asociată cu boli de inimă. Rezultatele indică faptul că o dietă bogată în antioxidanți poate fi protectivă împotriva bolilor de căldură și a cancerului, dar nu se observă nici un beneficiu din utilizarea suplimentară. Potrivit Institutului Linus Pauling, aproximativ 30% din adulții din S.U.A. au un nivel scazut de vitamina E din sânge, care este asociat cu un risc cardiovascular crescut. Nivelurile ridicate de vitamina E interferă cu statinele și medicamentele care diluează sângele. Uleiul vegetal, boabele, semințele de nuci și cerealele fortificate furnizează vitamina E.

Vitamina K

Vitamina K este produsă de bacterii în intestin. Alte surse de vitamina K sunt legumele verzi, legumele crucifere, cum ar fi varza, conopida si broccoli, precum si uleiurile vegetale. Admisia adecvată pentru vitamina K este de 90 mcg pentru femele adulte și 120 mcg pentru masculi. Deoarece face parte din sistemul de coagulare a sângelui, o deficiență a vitaminei K se manifestă ca o tulburare de sângerare. Datorită riscului de sângerare, Institutul Linus Pauling afirmă că Academia Americană de Pediatrie recomandă tuturor nou-născuților să li se administreze o injecție cu o formă de vitamină K. La copii și adulți, vitamina K este asociată cu formarea osoasă, remodelarea și creșterea celulelor. Consumul excesiv de vitamina K este asociat cu leziuni hepatice.

Articole interesante