Exemple de carbohidrați bune

Carbohidrații sunt un tip de macronutrienți pe care de fapt aveți nevoie în dieta dumneavoastră în fiecare zi. Amidonul și carbohidrații de zahăr vă dau glucoză, care este combustibilul necesar pentru a funcționa, în timp ce fibra păstrează totul în mișcare. Sistemul dvs. utilizează toți carbohidrații digerabili în același mod, indiferent dacă provin din alimente sănătoase sau din cele prelucrate, dar aceasta nu înseamnă că toate alimentele sunt create egale.

Videoclipul zilei

Bună Vs. Bad

Aproape toate alimentele pe care le consumați conțin un anumit tip de carbohidrați - amidon, zahăr, fibră sau o combinație a acestora. Carbohidrații buni provin din alimente întregi procesate minim. Exemplele includ lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cereale integrale, fasole, leguminoase, nuci, semințe, legume și fructe. Veți obține amidon, zahăr sau, eventual, puțină fibră în alimente foarte fabricate. Dar acestea sunt adesea grupate ca "carbohidrați răi" deoarece, în afară de calorii, aceste alimente tind să ofere cantități minime de micronutrienți, grăsimi nesaturate sănătoase, proteine ​​și fibre.

Amidon Carbohidrați

Amidonurile sunt molecule complexe formate din multe ramuri de zaharuri. Datorită structurii lor multiple, corpul dumneavoastră durează un timp pentru a le rupe, oferindu-vă o energie de lungă durată dintr-o cantitate constantă de glucoză. Amidonurile cu conținut ridicat de carbohidrați din alimentație trebuie să provină din cereale integrale, legume, fasole, semințe și fructe cu coajă lemnoasă în loc de alimente prelucrate. Veți obține în continuare amidon din produsele fabricate, inclusiv pâine albă, chipsuri, biscuiți și paste făinoase. De obicei, ele nu conțin vitamine, minerale și fibre.

Detalii despre zahăr

Zaharul nu este neapărat o farsă păcătoasă. Sistemul dvs. are nevoie de zahăr pentru a obține o explozie rapidă de combustibil de glucoză de care ai putea avea nevoie după ce ai sărind o masă sau în timpul unei activități fizice viguroase. Zaharul bogat în carbohidrați se găsește în mod natural în alimente sănătoase, cum ar fi lactoza în iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și lapte sau fructoză în mere, portocale și alte fructe. Corpul tău procesează zahărul natural în același mod ca și zaharurile adăugate, cum ar fi sucroza în deserturile dulci. Dar alimentele junk nu au toate mineralele, vitaminele sau fibrele pe care le veți obține de la sursele naturale de zahăr bune. Deci, data viitoare când trebuie să vă curățați dintele dulce, bucurați-vă de ceva dulce natural și plin de substanțe nutritive - fructe proaspete, iaurt cu conținut scăzut de grăsime, cu un suc de miere sau fructe uscate adăugate de zahăr.

Considerând fibre

Este posibil să nu vă gândiți la fibre ca un carbohidrat, deși are un machiaj chimic similar cu zaharurile și amidonul, punându-l în aceeași categorie de carbohidrați. Diferența față de fibră este că, deoarece structura este ușor diferită, corpul tău nu-l poate descompune. Prin urmare, nu se convertesc la glucoză sau au calorii. Fiber este un bun carb din multe motive. Fibra insolubilă, găsită în principal în legume, piei de fructe și cereale integrale, vă mătură intestinele.Din cauza fibrelor insolubile, aveți scaune regulate ușor de trecut. Fibra solubilă absoarbe lichidul intestinal, formând un nămol încetinitor. Această funcție oferă nutrienților timp suficient pentru a absorbi în intestine, întârzie absorbția glucozei pentru nivelurile stabile de zahăr și elimină o parte din colesterolul extra roaming în jurul valorii. Veți obține fibre solubile din carne de fructe, ovăz și fasole.