Cât de mult este sodiul într-o dietă de 2000 de calorii?
Cuprins:
Etichetele nutriției alimentare vă ajută să cumpărați și să mâncați alimente sănătoase. Administrația americană pentru alimente și medicamente, sau FDA, a conceput aceste etichete pentru a vă ajuta să înțelegeți mai bine o valoare nutritivă specifică unui produs alimentar comparativ cu un standard consistent. Cele mai multe etichete compară nutriția alimentelor cu o dietă standard de 2.000 de calorii. Recomandarea anumitor substanțe nutritive, cum ar fi grăsimea, este legată de un procent din acest aport caloric, în timp ce altele, cum ar fi sodiul, nu sunt.
Recomandările
Video ale zilei
Orientările privind alimentația din 2010 pentru americani, precum și Institutul de Medicină și Programul național de educație în domeniul tensiunii arteriale recomandă ca adulții sănătoși să-și limiteze aportul de sodiu la aproximativ 1, 500 mg până la 2, 300 mg pe zi. Alimentațiile tipice americane depășesc cu mult această limită recomandată, în medie între 3, 100 și 4, 700 mg sodiu pe zi pentru bărbați; media pentru femei este ușor mai mică, între 2, 300 și 3, 100, datorită aportului lor scăzut de calorii. Copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 8 ani ar trebui să-și limiteze aportul până la o valoare cuprinsă între 1 000 mg și 1 900 mg pe zi. Limitarea admisiei de sodiu nu depinde de cantitatea de calorii consumate.
->De ce este necesar sodiu
Sodiul ajută la transmiterea impulsurilor nervoase și influențează contracția și relaxarea celulelor musculare, inclusiv a inimii. De asemenea, sodiul ajută la menținerea unui echilibru adecvat al fluidelor din celulele dumneavoastră. În alimentele prelucrate, sodiul conservă alimentele prin prevenirea creșterii bacteriilor, a drojdiei și a mucegaiului, mărind astfel durata de conservare a produsului. Sodiul îmbunătățește, de asemenea, aromele în alimente, accentuând dulceața prăjiturilor și a prăjiturilor, ascunderea metalelor sau chimicalelor în produse precum băuturile răcoritoare și reducerea percepției privind uscarea în alimente cum ar fi biscuiții și covrigi. Când consumați sodiu în exces față de necesitățile organismului, rinichii funcționează pentru ao elimina. Cu toate acestea, în timp, continuarea consumului de sodiu în exces poate duce la scăderea funcției renale, determinând simptome de umflare sau retenție de apă și eventuale leziuni la rinichi.
Tensiunea arterială
Tensiunea arterială măsoară forța sângelui împotriva pereților arterelor. Clorură de sodiu sau sare de masă crește tensiunea arterială, determinând inima să lucreze mai mult, contribuind la ateroscleroza și crescând riscul bolilor de inimă și al accidentului vascular cerebral, insuficienței cardiace, bolii renale și orbire. Unii indivizi au răspunsuri mai mari la tensiunea arterială față de aportul de sodiu decât alții. Potrivit Institutului Național de Sănătate, studiile controlate de cercetare și studiile observaționale susțin reducerea aportului de sodiu ca modalitate de a preveni și trata hipertensiunea arterială, în special la indivizii sensibili la sodiu. Studiile nu pot distinge încă persoanele care sunt mai sensibile la sodiu decât altele, dar o dietă cu conținut scăzut de sodiu nu face nici un rău și are potențialul mult mai bun.
Osteoporoza
Potrivit unui articol din 2006 al revistei Colegiul American de Nutriție, consumul de sodiu în exces poate duce la osteoporoză, o afecțiune caracterizată prin densitatea osoasă scăzută și spargerea frecventă a oaselor. Studiul arată că excesul de sodiu în exces datorat excesului de sodiu în exces este asociat cu excreția urinară crescută a calciului. Această pierdere de calciu evocă un răspuns în organismul dumneavoastră, care ar putea duce eventual la o pierdere osoasă semnificativă. Trei factori contribuie la controlul acestei pierderi de calciu: consumul adecvat de calciu, aportul adecvat de potasiu și scaderea aportului de sodiu.
Niveluri scăzute
Deși nivelurile ridicate de sodiu pot provoca probleme semnificative de sănătate, nivelurile scăzute de sodiu, cunoscute sub numele de hiponatremie, sunt, de asemenea, rele. Atunci când sportivii și muncitorii grei exercită, în special în exces de căldură, pot pierde o cantitate semnificativă de sodiu prin transpirație. Alte afecțiuni care cauzează hiponatremie includ probleme de rinichi, inimă sau ficat; diuretice sau anumite medicamente pentru chimioterapie; steroid, hormon sau alte defecte metabolice; sau intoxicație cu apă, o condiție în care consumul de apă are loc în absența altor electroliți. Simptomele hiponatremiei includ dezorientarea, confuzia sau chiar coma, iar simptomele pot aparea brusc. Pentru sportivi și muncitori greu, în cazul în care excesul de transpirație este cauza, tabletele de sare nu sunt recomandate pentru tratament deoarece cresc deshidratarea și exacerbează afecțiunea. În schimb, înlocuiți pierderile de sodiu prin consumul de băuturi sportive sau pur și simplu consumați o masă regulată. Pentru condiții mai grave, consultați un medic.
