Lizină și nuci
Cuprins:
- Video al zilei
- Funcția de L-lizină și L-arginină
- Raportul ridicat de l-arginină la l-lizină înseamnă că nucile sunt alegeri bune pentru persoanele cu probleme medicale care implică inima sau vasele de sânge, cum ar fi insuficiența cardiacă congestivă, durere toracică, tensiune arterială crescută, boală coronariană, boală vasculară periferică, demență vasculară și disfuncție erectilă. Dimpotrivă, recomandarea opusă - o dietă care evită nucile și promovează alimente bogate în L-lizină și scăzută în arginină - a devenit recomandări populare pentru persoanele cu herpes. În ediția din 2007 a "Medicinii integrative", profesorul de la Universitatea din Wisconsin, David Rakel, M. D. explică faptul că studiile cu tuburi de testare arată că arginina promovează creșterea virusului care provoacă herpesul. Cu toate acestea, Rakel avertizeaza, studiile clinice arata rezultate mixte. „
- Brafau afirmă că atât fructele cu coajă lemnoasă, cum ar fi migdalele, nucile, fisticul și macadamiasul, lizină. Cu toate acestea, există variații între diferite tipuri de fructe cu coajă lemnoasă. De exemplu, nuci de macadamia se topesc printre toate fructele cu coajă lemnoasă la un raport de 78 la 1. În contrast, nuci de fistic oferă cel mai mic raport la 1,8 la 1. Alte nuci populare în ordine descrescătoare includ: Nuci 5. 4 la 1, alune 5. 3 la 1, nuci de pin 4. 5 la 1, nuci de brazil 4. 4 la 1, migdale 4. 2 la 1, pecan 4. 1 la 1, arahide 3. 3 la 1 si catei 2. 3 la 1.
- Departamentul Agriculturii al Statelor Unite alocă fructe cu coajă lemnoasă aceluiași grup alimentar ca și carnea, păsările de curte, pește, fasole uscată și ouă. Nucile și boabele uscate prezintă atât rapoarte ridicate de l-arginină, cât și l-lizină, în timp ce peștele, carnea, păsările de curte urmează modelul opus.Ouăle sunt echilibrate uniform la un raport de 1: 1 între l-arginină și l-lizină. USDA recomandă alegerea nuci "frecvent" pentru a echilibra alegerile mai populare de carne și păsări de curte. Deoarece fructele cu coajă lemnoasă sunt bogate în calorii, o porție de nuci de o jumătate de uncie - aproximativ o treime de ceașcă - înlocuiește o porție de carne sau pasăre de 3 până la 5 uncii.
- Beneficiile pentru sănătate ale nuci nu pot fi atribuite numai nivelurilor lor relativ scăzute de lizină. În plus față de oferirea unui raport ridicat de l-arginină la l-lizină, nucile conțin și alți nutrienți precum grăsimile mononesaturate, fibrele dietetice și vitamina E, care contribuie, de asemenea, la sănătatea inimii și a vaselor sanguine. Deși fructele cu coajă lemnoasă sunt bogate în grăsimi și calorii, oamenii care le mănâncă au colesterol scăzut, zahăr din sânge și greutate corporală comparativ cu cei care nu o fac.
L-lizina este un aminoacid esențial implicat în producerea de colagen pentru creșterea osului și vindecarea rănilor; defalcarea grăsimilor în energie; și absorbția de calciu. Deși aproape toate alimentele care conțin proteine conțin de asemenea l-lizină, nucile prezintă niveluri relativ scăzute. În ediția din noiembrie 2006 a revistei British Journal of Nutrition, o echipă de cercetători condusă de nutriționistul Gemma Brufau, Ph.D., descrie modul în care conținutul de l-lizină al fructelor cu coajă lemnoasă se referă la riscul dumneavoastră de boli cardiovasculare și alte boli.
Video al zilei
Funcția de L-lizină și L-arginină
Potrivit Dr. Brufau, oamenii de știință consideră că conținutul de lizină în nuci și alte alimente raportat la un alt aminoacid, l-arginină. L-arginina joacă un rol în dilatarea vaselor de sânge, producția de hormoni de creștere, funcția sistemului imunitar și menținerea echilibrului pH-ului. L-lizina și l-arginina concurează unul cu celălalt pentru absorbție și, în general, exercită efecte opuse în organism. Numărul de nuci se numără printre cele câteva alimente care conțin cantități mari de l-arginină și cantități reduse de l-lizină.
Raportul ridicat de l-arginină la l-lizină înseamnă că nucile sunt alegeri bune pentru persoanele cu probleme medicale care implică inima sau vasele de sânge, cum ar fi insuficiența cardiacă congestivă, durere toracică, tensiune arterială crescută, boală coronariană, boală vasculară periferică, demență vasculară și disfuncție erectilă. Dimpotrivă, recomandarea opusă - o dietă care evită nucile și promovează alimente bogate în L-lizină și scăzută în arginină - a devenit recomandări populare pentru persoanele cu herpes. În ediția din 2007 a "Medicinii integrative", profesorul de la Universitatea din Wisconsin, David Rakel, M. D. explică faptul că studiile cu tuburi de testare arată că arginina promovează creșterea virusului care provoacă herpesul. Cu toate acestea, Rakel avertizeaza, studiile clinice arata rezultate mixte. „
Tipurile de fructe cu coajă lemnoasăBrafau afirmă că atât fructele cu coajă lemnoasă, cum ar fi migdalele, nucile, fisticul și macadamiasul, lizină. Cu toate acestea, există variații între diferite tipuri de fructe cu coajă lemnoasă. De exemplu, nuci de macadamia se topesc printre toate fructele cu coajă lemnoasă la un raport de 78 la 1. În contrast, nuci de fistic oferă cel mai mic raport la 1,8 la 1. Alte nuci populare în ordine descrescătoare includ: Nuci 5. 4 la 1, alune 5. 3 la 1, nuci de pin 4. 5 la 1, nuci de brazil 4. 4 la 1, migdale 4. 2 la 1, pecan 4. 1 la 1, arahide 3. 3 la 1 si catei 2. 3 la 1.
Cum Nuts Compare
Departamentul Agriculturii al Statelor Unite alocă fructe cu coajă lemnoasă aceluiași grup alimentar ca și carnea, păsările de curte, pește, fasole uscată și ouă. Nucile și boabele uscate prezintă atât rapoarte ridicate de l-arginină, cât și l-lizină, în timp ce peștele, carnea, păsările de curte urmează modelul opus.Ouăle sunt echilibrate uniform la un raport de 1: 1 între l-arginină și l-lizină. USDA recomandă alegerea nuci "frecvent" pentru a echilibra alegerile mai populare de carne și păsări de curte. Deoarece fructele cu coajă lemnoasă sunt bogate în calorii, o porție de nuci de o jumătate de uncie - aproximativ o treime de ceașcă - înlocuiește o porție de carne sau pasăre de 3 până la 5 uncii.
Puncte de luat în considerare
