Lista lipidelor

O lipidă este numele unui tip de compus care conține elementele carbon, oxigen și hidrogen. Lipidele sunt hidrofobe, ceea ce înseamnă că nu se dizolvă în apă. Lipidele din organism joacă un rol important în izolarea, stocarea energiei, structura celulară și transportul proteinelor, în conformitate cu "Nutriția și tu", de Joan Salge Blake. Există trei forme principale de lipide: steroli, fosfolipide și trigliceride.

Videoclipul zilei

steroli

Sterolii, care sunt alcătuiți din patru inele de carbon și hidrogen, acționează ca precursori pentru o varietate de substanțe diferite în corpul tău. Cel mai cunoscut sterol este colesterolul. Colesterolul face parte din membranele celulelor dvs. și acționează ca un precursor al vitaminei D și al acizilor biliari, care sunt necesari pentru a digera în mod adecvat grăsimile pe care le consumați în dieta dumneavoastră. Colesterolul este, de asemenea, un precursor al hormonilor sexuali estrogen și testosteron. Cantitatea corectă de colesterol din sânge este esențială pentru buna funcționare a organismului. În cazul în care nivelurile de colesterol devin prea mari, cu toate acestea, acestea pot crește riscul de a dezvolta boli de inima. "Nutriția și tu" constată că nu este necesar să consumi colesterolul dietetic deoarece toată cantitatea de colesterol de care ai nevoie pentru funcția normală a corpului este sintetizată în corpul tău.

->

Fosfolipide

Fosfolipidele sunt compuse din trei acizi grași și un grup de fosfor. Acizii grași sunt alcătuiți dintr-un lanț de atomi de carbon și hidrogen și conțin un grup de acizi la sfârșitul structurii lor. Există mai mult de 20 de tipuri diferite de acizi grași. Porțiunea fosforoasă a fosfolipidei este polară, ceea ce înseamnă că atrage particulele încărcate. Porțiunea de acid gras a fosfolipidului este nepolară și nu atrage particule. Fosfolipidele din corpul dvs. sunt aranjate împreună în ceea ce se numește bariera fosfolipidică. Acest strat înconjoară celulele dvs. și acționează ca o barieră protectoare, permițând apă în celulă, dar păstrând elemente importante de a fi excluse din celulă. "Nutriție și tu" constată că lecitina este fosfolipidul major conținut în membranele celulare.

Trigliceridele

Trigliceridele reprezintă forma chimică a grăsimii din sânge. Trigliceridele pot fi consumate prin dieta dumneavoastră sau sintetizate în corpul dumneavoastră din exces de calorii sau carbohidrați, potrivit American Heart Association. Când consumați exces de calorii, ele sunt stocate ca trigliceride în celulele dvs. grase. Corpul folosește aceste trigliceride ca sursă de energie între mese sau în timpul perioadelor de repaus. Dacă consumați excesul de calorii în mod regulat, trigliceridele rămân în fluxul sanguin, în loc să fie stocate în celulele grase. Nivelurile excesive de trigliceride din sânge pot duce la apariția aterosclerozei și a bolii coronariene.