Pros & Cons de Ulei de nucă de cocos pentru diete și pierdere în greutate
Cuprins:
Experții în alimentație, cum ar fi Dave Coffman și Alton Brown, și aplicații de pierdere în greutate. Uleiul de cocos, realizat prin presarea nucilor de cocos pentru lichidele grase, este o astfel de opțiune de ulei de gătit. Coffman raportează că este util și comun ca ulei aromatizant, cum ar fi pentru popcorn sau amestec de prajituri.
Videoclipul zilei
Încărcarea calorică
Pierderea în greutate este în mare parte o chestiune de fizică aplicată. Cu cat consumati mai putine calorii, cu atat este mai probabil sa slabiti. Prin această logică, un ulei bun de gătit ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii. Conform informațiilor furnizate de Departamentul Agriculturii al SUA, 1 ceașcă de ulei de nucă de cocos conține 1, 879 calorii. Prin comparație, 1 ceașcă de ulei de măsline conține 1, 910 de calorii și 1 ceașcă de ulei Canola conține 1, 972 calorii. În ceea ce privește caloriile și pierderea în greutate, uleiul de nucă de cocos depășește aceste alte uleiuri comune, deși nu cu o marjă largă.
Profilul de grăsimi
Walter Willett, președintele Nutriției al Școlii de Sănătate Publică din Harvard, spune că felul de grăsimi din alimente este mai important decât cantitatea de grăsimi. Grasimile saturate vă rănesc sănătatea cardiovasculară prin stimularea corpului dumneavoastră pentru a produce colesterol LDL dăunător. Grasimile nesaturate vă elimină fluxul sanguin de LDL, contribuind astfel la sănătatea dumneavoastră circulatorie. O ceașcă de ulei de nucă de cocos conține 189 g de grăsimi saturate și doar 16,5 g de grăsimi nesaturate. Uleiul de canola conține 16 g de grăsimi saturate și aproape 200 g de grăsimi nesaturate sănătoase. Uleiul de măsline are un profil greu de grăsime similar nesaturat. Prin urmare, uleiul de nucă de cocos este o alegere slabă din punct de vedere al unei diete sănătoase.
Versatilitate
Nu toate uleiurile sunt utilizabile pentru toate alimentele, în special uleiurile cu un gust mai distinctiv, precum uleiul de cocos; conform lui Coffman, uleiul de nucă de cocos nu este potrivit pentru multe rețete. Acest lucru face o alegere inferioară în comparație cu uleiurile precum Canola și uleiurile de măsline, care sunt potrivite pentru aproape toate rețetele care solicită ulei. Uleiul de nucă de cocos are, de asemenea, cel mai mic punct de fum al uleiului de plante, ceea ce înseamnă că nu este potrivit pentru metodele de gătit cu căldură ridicată.
