Usturoi prăjită Informații nutriționale
Cuprins:
- Antioxidanții
- Usturoiul prăjit conține antioxidanți care ajută la protejarea celulelor organismului împotriva deteriorării. Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland (UMMC), antioxidanții neutralizează particulele numite radicali liberi care se găsesc în mod natural în corp și creștere datorită en toxine toxice cum ar fi fumul de țigară, poluarea aerului și lumina ultravioletă. De-a lungul timpului, aceste particule pot interacționa negativ cu materialul genetic și pot deteriora membranele celulare. Radicalii liberi pot, de asemenea, să contribuie la procesul de îmbătrânire și să joace un rol în dezvoltarea unor afecțiuni precum bolile de inimă și cancerul. Antioxidanții puternici găsiți în usturoi pot ajuta la reducerea sau prevenirea deteriorărilor progresive cauzate de radicalii liberi.
- Potrivit Institutului Național al Cancerului, substanțele nutritive din usturoiul brut și cele gătite pot avea beneficii anticanceroase. Diferitele studii populaționale citate de NCI au arătat că consumul crescut de usturoi duce la un risc redus de anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerele de colon, pancreas, stomac, esofag și sân.
- Sugestii
- Avertizare
Usturoiul prăjit dulce și aromat nu numai că are un gust mare, ci și multe beneficii nutriționale. "Oamenii știu că usturoiul a fost important și a beneficiat de sănătate de secole, Spune profesorul asociat de stiinta si biologie a mediului David W. Kraus de la Universitatea din Alabama. "Chiar si grecii ar fi hraniti usturoiul sportivilor lor inainte de a concura in jocurile olimpice."
< Video al zileiAntioxidanții
Usturoiul prăjit conține antioxidanți care ajută la protejarea celulelor organismului împotriva deteriorării. Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland (UMMC), antioxidanții neutralizează particulele numite radicali liberi care se găsesc în mod natural în corp și creștere datorită en toxine toxice cum ar fi fumul de țigară, poluarea aerului și lumina ultravioletă. De-a lungul timpului, aceste particule pot interacționa negativ cu materialul genetic și pot deteriora membranele celulare. Radicalii liberi pot, de asemenea, să contribuie la procesul de îmbătrânire și să joace un rol în dezvoltarea unor afecțiuni precum bolile de inimă și cancerul. Antioxidanții puternici găsiți în usturoi pot ajuta la reducerea sau prevenirea deteriorărilor progresive cauzate de radicalii liberi.
Potrivit Institutului Național al Cancerului, substanțele nutritive din usturoiul brut și cele gătite pot avea beneficii anticanceroase. Diferitele studii populaționale citate de NCI au arătat că consumul crescut de usturoi duce la un risc redus de anumite tipuri de cancer, cum ar fi cancerele de colon, pancreas, stomac, esofag și sân.
Potrivit Institutului National de Sanatate (NIH), nutrientii din usturoi pot ajuta la scaderea tensiunii arteriale si la reducerea efectelor aterosclerozei sau "intarirea arterelor", care poate duce la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. UMMC mai notează că proprietățile de stimulare a sistemului imunitar din usturoi pot, de asemenea, ajuta persoanele care luptă împotriva răcelii obișnuite.
Sugestii
NCI constată că alicinul, un ingredient activ care formează compuși bioactivi, produce o alunecare, zdrobire sau deteriorare a bulbilor de usturoi. Țineți cont de acest lucru atunci când prăjiți usturoiul și lăsați ușor bulbii de usturoi cu fața plată a unui cuțit sau a unui alt vas înainte de frigere. Kraus mai notează că trebuie să zdrobiți becurile de usturoi la temperatura camerei și să le lăsați să stea timp de 15 minute înainte de gătit. Reacția enzimatică declanșată de a lăsa usturoi zdrobit mărește substanțele sănătoase ale usturoiului, spune Kraus.
Avertizare
Potrivit NIH, consumul de usturoi poate crește sau prelungi sângerarea. Cei cu tulburări de sângerare ar trebui să consulte un medic pentru a se asigura că usturoiul nu va agrava starea lor, iar oamenii ar trebui să evite usturoi timp de cel puțin două săptămâni înainte de orice intervenții chirurgicale. Persoanele cu probleme de digestie sau de stomac ar trebui, de asemenea, sa fie atente, deoarece usturoiul poate irita tractul gastro-intestinal.În cele din urmă, usturoiul poate scădea eficacitatea anumitor medicamente, cum ar fi medicamentele împotriva HIV și SIDA, saquinavirul, izoniazida, warfarina și unele pilule contraceptive. Dacă luați medicamente prescrise, adresați-vă medicului dumneavoastră pentru a afla despre posibilele interacțiuni medicamentoase.
