Informații despre nutriție

Vegemite este un tip de extracție de extract de drojdii savuroși, adesea mâncat pe biscuiți, pâine prăjită sau sandwich-uri, în special în Noua Zeelandă și Australia. Similar cu britanicul Marmite, Vegemite are o aromă mai blândă și un miros descris uneori ca fiind similar cu sosul de soia. Vegemite este, de asemenea, extrem de hrănitoare, cu unele dintre cele mai înalte niveluri de vitamine B de orice alimente pe porție.

Videoclipul zilei

Descriere

Vegemite este o pastă groasă, cu o culoare brun-roșc închis și aspect strălucitor atunci când se răspândește. Este produsă din drojdia de bere risipită care rezultă din procesul de fabricare a berii. Atunci când drojdia consumă toate zaharurile din bere în timpul fermentației, se stabilește și se îndepărtează. Drojdia moartă este apoi spălată și încălzită în apă. Pe măsură ce celulele drojdii mor, eliberează substanțe nutritive. Apa apoi se rotește într-o centrifugă mare pentru a îndepărta celulele de drojdie. Ceea ce rămâne este redus și concentrat, condimentat și ambalat pentru vânzare ca Vegemite.

Componente

Potrivit USDA, o portie tipica de Vegemite, sau aproximativ 1 linguriță., cântărește aproximativ 6 g, total. Proteina furnizează aproximativ 1,7 g pe porție, în timp ce puțin sub 1 g provine din carbohidrați, cu o parte din această măsură fiind zahăr. Nu există cantități apreciabile de grăsime într-o porție de Vegemite. Restul este alcătuit din alți nutrienți și apă.

Valoarea calorică

O singură porție de Vegemite oferă aproximativ 9 calorii. Aproximativ 5 calorii provin din proteine, carbohidrații care alcătuiesc restul de calorii. Aceeași porție oferă mai puțin de 1% din consumul zilnic de calorii zilnice pentru adultul mediu.

Vitamine și minerale

Mai multe vitamine esențiale sunt de asemenea disponibile într-o porție de Vegemite. Tiamina la 0,5 mg și folatul la 0,1 sau 50% din doza zilnică recomandată sunt cele mai mari. Răspândirea include, de asemenea, niacin la 2,5 mg și riboflavină la 0,43 mg la 25% fiecare. O singură porție conține, de asemenea, urme de minerale, fier, potasiu, zinc și seleniu.

Atenție

Vegemite este bogat în sodiu. Inițial, la un conținut de sare de 10%, suma a fost de atunci redusă la aproximativ 8%, în total. A 1 linguriță. servirea Vegemite conține peste 10% din doza zilnică recomandată. Persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de sodiu pot decide să renunțe la Vegemite ca parte a dietei lor.