Vitaminele din Salata de Iceberg

Salata de gheață poate fi o adăugare crocantă și răcoritoare la salate sau sandwich-uri, deși conținutul său nutrițional se apropie de rudele sale întunecate. Portocalele mai salbatice precum romaina și frunza roșie sunt mai bogate în vitamina A, beta-caroten și alți nutrienți decât aisbergul. Iceberg oferă o sursă scăzută de calorii de fibre dietetice, mai ales în coloana vertebrală și coastele capului de salată. Iceberg oferă, de asemenea, cantități mici până la moderate de potasiu, mangan, folat, fier și mai multe vitamine esențiale.

Videoclipul zilei

Vitamina K

Vitamina K este cea mai importanta oferta nutritionala a salatei. Conform datelor nutritionale ale Departamentului de Agricultura al Statelor Unite, 1 cana de salata verde detoxifiat contine 13 7 mcg de vitamina K, o portie generoasa recomandata de 75 pana la 90 mcg pentru adulti cu varsta de peste 19 ani. Aceasta vitamina este cruciala pentru coagularea sângelui și pentru legarea calciului la oase, un proces care menține densitatea osoasă.

Vitamina C

O ceașcă de salată de aisberg oferă 2 mg de vitamina C, un antioxidant care susține sistemul imunitar, promovează vindecarea rănilor, ajută organismul să absoarbă fierul și contribuie la formarea oaselor și cartilaj. Deoarece corpul tău elimină excesul de cantități excesive de vitamina solubilă în apă în urină, adulții ar trebui să-și umple cerințele de 75 până la 90 mg prin surse alimentare sau suplimente în fiecare zi, sfătuiește Universitatea din Maryland Medical Center.

Vitamina B6

Producția de globule roșii și anticorpi reprezintă două funcții ale vitaminei B6, o vitamină solubilă în apă. B6 vă ajută, de asemenea, organismul cu metabolismul proteinelor și funcția nervoasă sănătoasă. Deși oferta de salată de la Iceberg de 0,035 mg de vitamina B6 per cană poate părea scăzută, valoarea recomandată a Institutului de Medicină pentru adulți este de numai 1,2 până la 1,7 mg, în funcție de vârstă și sex.