Vitaminele din frunzele verzi

Legumele verde cu frunze includ varza de mustar, verdeata de papadie, verdeata de spanac si romana. Acestea pot fi ușor încorporate în salate, supe și se amestecă feluri de mâncare și oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Potrivit Centrului pentru Sănătatea Tinerilor Femei, legumele verzi cu frunze verzi pot ajuta la prevenirea cancerului și a bolilor de inimă. Universitatea de Stat din Colorado notează că verzile cu frunze sunt bogate în nutrienți și sunt o alegere sănătoasă a alimentelor deoarece nu conțin colesterol și au un conținut scăzut de sodiu. Frunzele verzi sunt bogate în fier, calciu și fitonutrienți. Ele conțin, de asemenea, o serie de vitamine.

Video al zilei

Vitamina A

Vitamina A joacă un rol important în diviziunea și diferențierea celulară și ajută la reglarea sistemului imunitar. De asemenea, ajută la combaterea bolilor și este esențială pentru creșterea vederii și a oaselor. Deficitul de vitamina A poate fi caracterizat prin orbire nocturnă și sensibilitate crescută la infecție. Biroul suplimentelor dietetice notează că deficitul de vitamină A este neobișnuit în S.U.A.; totuși, diareea cronică și consumul excesiv de alcool pot să diminueze rezervele de vitamină A.

Vitamina K este o vitamina solubila in grasimi stocata in ficat. Acesta joacă un rol important în coagularea sângelui și vindecarea rănilor și poate ajuta la construirea oaselor puternice. Potrivit U. K. Agenția pentru Standarde Alimentare, adulții au nevoie de 0,001 mg de vitamina K per kg de greutate corporală pe zi. MedlinePlus notează că deficitul de vitamina K este rar și, de obicei, apare numai atunci când organismul nu este capabil să absoarbă vitaminele din tractul gastro-intestinal. O persoană care are deficit de vitamină K poate zdrobi sau sânge ușor.