Ce alimente sunt bogate în vitamine C & E și beta-caroten?
Cuprins:
- Videoclipul zilei
- Alimente bogate in vitamina C
- Vitamina E este solubila in grasimi, spre deosebire de vitamina C, si o cantitate mica este stocata in corpul nostru. Pe lângă faptul că este un antioxidant, vitamina E este importantă pentru protejarea membranelor celulare, precum și pentru menținerea viabilă a pielii, a inimii, a vaselor de sânge, a nervilor, a mușchilor și a celulelor roșii din sânge.
- Beta-carotenul este considerat un precursor al vitaminei A și o sursă principală alături de retinol. Beta-carotenul este transformat în retinol și depozitat în ficat. Vitamina A este solubilă în grăsimi și joacă un rol esențial în vederea sănătoasă, menținând pielea sănătoasă și conservând oasele și dinții.
Vitaminele C și E și beta-carotenul sunt considerate antioxidanți. Antioxidanții sunt substanțe care protejează celulele de deteriorarea cauzată de molecule instabile numite radicali liberi. Deteriorarea radicalilor liberi în celule poate duce la cancer. Potrivit Institutului National al Cancerului, antioxidantii pot incetini sau eventual pot preveni dezvoltarea cancerului. Vitaminele C și E și beta-carotenul sunt disponibile pe scară largă ca suplimente, dar unii oameni preferă să mănânce fructe și legume bogate în aceste substanțe nutritive.
Videoclipul zilei
Alimente bogate in vitamina C
Vitamina C, cunoscută și sub numele de acid ascorbic, este un nutrient crucial pentru consumul oamenilor, deoarece suntem una dintre puținele specii nu o sintetizați pe plan intern. Departamentul de Agricultura al SUA afirmă că cantitatea zilnică recomandată de vitamina C pentru un bărbat adult de nefumători este de 90 mg. Alți cercetători, în special doctorul Linus Pauling, au recomandat cantități zilnice de 1 000 - 3 000 mg de vitamină C pentru adulți.
Vitamina E este solubila in grasimi, spre deosebire de vitamina C, si o cantitate mica este stocata in corpul nostru. Pe lângă faptul că este un antioxidant, vitamina E este importantă pentru protejarea membranelor celulare, precum și pentru menținerea viabilă a pielii, a inimii, a vaselor de sânge, a nervilor, a mușchilor și a celulelor roșii din sânge.
În general, vitamina E este obținută din uleiuri și nuci. Potrivit Encyclopedia of Foods, uleiul de floarea soarelui este cea mai bogata sursa de vitamina E, oferind aproximativ 49 mg de vitamina per 100 g de ulei. Uleiul de bumbac produce 43 mg de vitamina E per 100 g de ulei, ulei de șofrănel 40 mg, alune și migdale aproximativ 25 mg, germeni de grâu și ulei de rapiță aproximativ 22 mg, arahide 10 mg, cartof dulce aproximativ 5 mg și avocado în jur de 3 mg.
Alimentele bogate în beta-caroten
Beta-carotenul este considerat un precursor al vitaminei A și o sursă principală alături de retinol. Beta-carotenul este transformat în retinol și depozitat în ficat. Vitamina A este solubilă în grăsimi și joacă un rol esențial în vederea sănătoasă, menținând pielea sănătoasă și conservând oasele și dinții.
Beta-carotenul se găsește, de obicei, în legume cărnoase, de culoare portocalie, cum ar fi morcovii, cartofii dulci și țigările.De fapt, morcovii sunt cea mai bogată sursă de beta-caroten, conținând 8 000 mcg pe 100 g de morcov. Cartofii dulci și ardeii roșii conțin aproximativ 4 000 mcg, spanac și kale fierte aproximativ 3 500 mcg, castravete 2, 500 mcg, mango 1, 400 mcg și caise aproximativ 1, 200 mcg betacaroten per 100 g de fructe.
