Acasă Băutură și mâncare Care este indicele glicemic al untului de arahide?

Care este indicele glicemic al untului de arahide?

Cuprins:

Anonim

În fiecare an, americanii consumă aproximativ 700 milioane de kilograme de unt de arahide. Este o alegere sănătoasă. Untul de arahide oferă o mulțime de vitamine, minerale, proteine ​​vegetale, fibre și grăsimi bune. Datorită indicele său scăzut de glicemie, untul de arahide ajută la prevenirea bolilor, satisface foamea și ridică energia prin stabilizarea zahărului din sânge.

Videoclipul zilei

Indicele glicemic Explicat

Indicele glicemic, sau GI, este un număr pe o scară de 100 de puncte care măsoară cât de ridicată crește nivelul zahărului din sânge după ce consumați carbohidrați. Un GI mai mic de 55 este considerat scazut, in timp ce tot 70 sau mai mult este considerat ridicat.

Potrivit Fundației pentru indicele glicemic, GI este un instrument util pentru alegerea tipului de alimente care este mai bun decât altul, de exemplu, ce tip de pâine sau de cereale gestionează mai bine zahărul din sânge.

Semnificația

Indicele glicemic provenit de la mai mult de 20 de ani în urmă ca o modalitate pentru cei cu diabet zaharat de a identifica opțiunile optime de carbohidrați. Alimentele cu un GI mare, cum ar fi produsele de panificație, cerealele prelucrate, cartofii, covrigeii și orezul cu fibre scurte, determină creșteri și scăderi rapide și ridicate ale zahărului din sânge. Alimentele cu conținut scăzut de GI, cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale, produsele lactate și untul de arahide, pot ajuta la stabilizarea zahărului din sânge.

Clasamentul untului de arahide

Untul de arahide are un indice glicemic de 14. Acest clasament scăzut înseamnă că untul de arahide ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și de insulină. Creșterea rapidă a zahărului din sânge cauzată de alimentele cu GI ridicat afectează în mod negativ nivelul de energie și poate provoca stres asupra corpului, care duce la boală.

Beneficiile

Potrivit experților de la Școala Medicală Harvard, nivelul constant al zahărului din sânge vă ajută să vă mențineți sănătatea inimii, previne diabetul zaharat, reduce foametea și greutatea, menține nivelul de energie și chiar poate îmbunătăți fertilitatea.

Actul de echilibrare

Atunci când este consumat cu carbohidrați rafinați sau alimente bogate în GI, untul de arahide ajută la scăderea vârfului zahărului din sânge după masă. Carol S. Johnson, Ph.D., a condus un studiu la Universitatea de Stat din Arizona, unde cercetatorii au comparat nivelurile de zahar din sange de doua mese una cu si una fara unt de arahide, dupa cum a raportat Institutul de Peanut. Prima masă a constat dintr-un păstăi și suc de unt. A doua masă a înlocuit untul cu unt de arahide. Bagelul de unt de arahide a dus la o creștere și la scăderea minimă a zahărului din sânge, în timp ce bagelul de unt a ridicat nivelul considerabil mai mult.