Efectele consumului de stridii crude

Nu mai trebuie să trăiești pe coastă pentru a vă bucura de o duzină de stridii - restaurante și baruri crude din întreaga țară care servesc stridii crude. Frunzele de fructe de mare sunt diferite în funcție de mărime și locația în care au fost recoltate. Stridiile mijlocii sau mari pot avea un gust savuros, în timp ce stridiile mai mici sunt mai dulci. Stridiile crude se bucură de un aspect simplu sau însoțit de o varietate de condimente, de la o lămâie proaspătă la oțet. Conservarea stridiilor crude poate avea o varietate de efecte. Dacă sunteți însărcinată, trebuie să puneți în așteptare pofta de stridie.

Videoclipul zilei

Posibile infectări bacteriene

Ocazional, o stridii crude "rău" pot fi încărcate cu bacterii și pot apărea alterări dureroase la alimente. Simptomele de a mânca o stridii brute infestate cu bacterii includ frisoane, crampe stomacale, greață, vărsături și diaree. Bacteria, Vibrio vulnificus, provoacă reacții mai severe. Potrivit Administrației SUA pentru Alimentație și Medicamente, pot să apară pierderi de piele, insuficiență renală, dureri agresive și chiar moarte cu această bacterie. Conform site-ului Forbes, 40% din infecțiile cu Vibrio vulnificus netratate au ca rezultat moartea. Multe stridii poartă de fapt bacteriile, dar unii oameni sunt mai sensibili la o reacție severă, inclusiv la cei cu SIDA, diabet, cancer și boli hepatice. Deși un stridii proaste este adesea dificil de identificat, stridiile pot fi ușor uscate și scânteiate, precum și un miros extrem de neplăcut.

Aphrodisiac

În timp ce stridiile crude au apărut proeminent în folclor ca afrodiziac de sute de ani, dovezile științifice actuale o pot susține. Stridiile conțin cantități mari de zinc care măresc producția de spermă, raportează site-ul LiveScience. Stridiile crude pot stimula, de asemenea, libidoul. LiveScience raportează că tratamentul brut al fructelor de mare este ridicat în aminoacizii D-aspartic și N-metil-D-aspartat care produc niveluri mai ridicate de testosteron sau progesteron. Într-un studiu, când stridiile brute au fost hrănite la șobolani, a fost detectată o creștere a acestor hormoni. În cazul în care stridiile au fost gătite, nivelurile de aminoacizi responsabili pentru creșterea libidoului au scăzut sever.

Nutrienți

Când consumați aproximativ cinci până la șase stridii crude primiți alocația zilnică recomandată de fier, cupru, iod, magneziu, calciu, zinc, mangan și fosfor, potrivit site-ului GlobalGourmet. Stridiile au un nivel scăzut de colesterol și sunt bogate în o varietate de vitamine. Stridiile crude includ vitaminele A, C, D, precum și tiamina, riboflavina și niacina. O porție de șase până la opt stridii prime prime conține aproximativ 69 de calorii și 55 mg de colesterol.