Clorură de calciu și carbonat de sodiu
Cuprins:
- Video al zilei
- Clorura de calciu
- Când este adăugat în alimente, carbonatul de sodiu reglează aciditatea și servește ca agent anti-aglomerare. Producătorii îl folosesc și ca agenți de îngroșare și pentru a ajuta alimentele să se ridice în timpul coacerii. O veți găsi într-o varietate de produse, inclusiv pește preparat, paste, condimente, lapte și legume fermentate, înlocuitori de sare și cremă de biciuire.
- Carbonatul de sodiu și clorura de calciu sunt ușor de înșelat pentru clorură de sodiu și carbonat de calciu. Clorura de sodiu este sare de masă obișnuită, în timp ce carbonatul de calciu este o formă de calciu adesea găsită în suplimente. Clorura de calciu este de obicei rezervată pentru utilizarea în caz de urgență în instituțiile medicale.
- În cantități mai mari, carbonatul de sodiu și clorura de calciu sunt periculoase. Ambele irită pielea și ochii și sunt dăunătoare dacă sunt inhalate. Carbonatul de sodiu și clorura de calciu sunt otrăvuri dacă sunt consumate accidental prin intermediul produselor de uz casnic.
Șansele sunt că ați consumat clorură de calciu și carbonat de sodiu, deoarece sunt ambii aditivi alimentari. Clorura de calciu este, de asemenea, prescrisă pentru tratarea deficienței de calciu. În timp ce sunt în siguranță ca aditivi, ambele pot fi otrăvitoare atunci când sunt inhalate accidental sau consumate prin produse nealimentare.
Video al zilei
Clorura de calciu
Combinația dintre calciu și clorură de clorură de calciu este un aditiv alimentar aprobat de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. Ca agent anti-aglomerare, previne împrăștierea pulberilor și a granulelor. Clorura de calciu este de asemenea utilizată pentru a intensifica aroma, ca agent de întărire și pentru întărire sau decapare.
La persoanele cu deficiențe severe, clorura de calciu poate fi prescrisă pentru a crește nivelurile de calciu. Chiar dacă nu este o formă de calciu utilizată în suplimentele fără prescripție medicală, este posibil să o găsiți ca ingredient în băuturile de înlocuire a electroliților și în apa minerală concentrată.
Dacă clorura de calciu sună familiar, s-ar putea să-l cunoașteți ca ingredient în mașinile de curățat în piscină sau ca sare stropită pe trotuare pentru a îndepărta zăpada și gheața.
Când este adăugat în alimente, carbonatul de sodiu reglează aciditatea și servește ca agent anti-aglomerare. Producătorii îl folosesc și ca agenți de îngroșare și pentru a ajuta alimentele să se ridice în timpul coacerii. O veți găsi într-o varietate de produse, inclusiv pește preparat, paste, condimente, lapte și legume fermentate, înlocuitori de sare și cremă de biciuire.
Carbonatul de sodiu este bine cunoscut ca un emolient de apă. Este, de asemenea, folosit pentru fabricarea sticlei, a hârtiei, a săpunurilor, a băii cu bule și a detergenților, informează Frostburg State University.
Substanțe asemănătoareCarbonatul de sodiu poate fi utilizat pentru producerea bicarbonatului de sodiu, dar nu confundați bicarbonatul de sodiu cu bicarbonat de sodiu. Puteți vedea carbonatul de sodiu în lista de ingrediente din suplimentele alimentare, dar numai ca un aditiv, nu pentru beneficii nutriționale.
Carbonatul de sodiu și clorura de calciu sunt ușor de înșelat pentru clorură de sodiu și carbonat de calciu. Clorura de sodiu este sare de masă obișnuită, în timp ce carbonatul de calciu este o formă de calciu adesea găsită în suplimente. Clorura de calciu este de obicei rezervată pentru utilizarea în caz de urgență în instituțiile medicale.
Avertismente de sănătate
Când aceste ingrediente sunt adăugate în alimente, producătorii folosesc cantități mici și urmează ceea ce se numește bune practici de fabricație pentru a asigura siguranța. De exemplu, clorura de calciu nu poate reprezenta mai mult de 0,3% din totalul ingredientelor pentru produse de panificatie, raporteaza FDA.
