Indicele glicemic al condimentelor

Gratarul de vară cu hamburgerii și câinii calzi este completat fără o selecție de condimente. Aceste adaosuri tangy adauga aroma si culoarea la masa, dar joaca un rol si in cresterea glicemiei. Ca și în cazul alimentelor, condimentele au un indice glicemic care indică cât de repede le afectează glicemia.

Video al zilei

Indicele glicemic și zahărul sanguin

Indicele glicemic al alimentelor, inclusiv condimentele, vă permite să știți cum mănâncă anumite alimente care influențează glicemia și sănătatea globală. Indicele glicemic al alimentelor clasifică cât de repede crește nivelul de zahăr din sânge. Alimentele cu un indice glicemic de 70 sau mai mare sunt alimente bogate în glicemie și determină o creștere rapidă a zahărului din sânge. Cei între 56 și 70 de ani sunt medii. Alimentele de 55 sau mai puțin sunt alimente cu conținut scăzut de glicemie, ceea ce înseamnă că acestea nu vor determina creșterea rapidă a zahărului din sânge. Creșterea rapidă a zahărului din sânge poate duce la probleme de scurtă durată, cum ar fi schimbările de dispoziție și bolile de lungă durată, cum ar fi diabetul de tip 2.

Ketchup, Mayo, Mustar și Relish

Ketchup are un indice glicemic de 55, oferindu-i un clasament scăzut în glicemie, potrivit site-ului Metodei Montignac. Homemade maioneza are un indice glicemic de zero, dar mayo comercială, îndulcită, are un indice glicemic de 60. Indicele glicemic de muștar în stil Dijon este de 35, iar muștarul adăugat în zahăr are un indice de 55. Site-ul Metodologiei Montignac nu oferă indicele glicemic pentru placerea dulce, dar un articol din 2002, din rapoartele "Crossfit Journal", arată că dulceața dulce are un indice glicemic ridicat.

Alte condimente

Sauerkraut are un indice glicemic de 15, în timp ce sosul de soia fără îndulcire are un indice de zero. Oțetul, pe care îl puteți folosi pentru cartofi prăjiți, are un indice glicemic de 5. Hummus, care servește drept condiment pentru felurile de mâncare din Orientul Mijlociu, are un indice glicemic de 25.

Luați în considerare alte alimente

Evaluarea Indicele glicemic al alimentelor cu care vă planificați să consumați condimente vă asigură că vă ocupați de dieta dumneavoastră. Dacă vă bucurați de condimente pe un hamburger, de exemplu, fiți conștienți de faptul că un hamburger bun are un indice glicemic de 61. Un rulou Kaiser are un indice glicemic de 73, în timp ce pâinea albă are un rang de 71. Alte alimente cu care vă puteți bucura masa ta este de asemenea important de luat în considerare. Chipsurile de cartofi, de exemplu, au un indice glicemic de 51.