Indicele glicemic al tomatelor
Cuprins:
Indicele glicemic, sau GI, este un instrument de clasificare care se concentrează pe încărcăturile glicemice ale alimentelor. GI utilizează o scală numerică de la zero la 100 pentru a descrie cât de mult fiecare produs alimentar modifică nivelul zahărului din sânge. O tomată de 5 uncii are un GI mai mic de 15, care este scăzut.
Videoclipul zilei
Un aliment cu conținut scăzut de GI
Alimentele care au o clasare mai apropiată de 100 sunt considerate alimente cu conținut ridicat de GI, iar alimentele care au un clasament mai aproape de zero sunt considerate alimente cu conținut scăzut de GI. La mai puțin de 15, tomatele sunt considerate alimente cu conținut scăzut de GI. Aceasta înseamnă că roșiile sunt digerate și absorbite mai lent decât alimentele cu conținut ridicat de GI. Consumul de roșii va duce la creșterea treptată a nivelului de zahăr din sânge și insulină, mai degrabă decât rapid. Din această cauză, roșiile ar fi o legume potrivite pentru a le include într-un plan de dietă scăzut cu GI, care ar putea fi prescris pentru cineva care are diabet sau dificultăți în controlul greutății.
