Cum derivă vitamina D3?
Cuprins:
- Cholecalciferolul, cunoscut și sub numele de vitamina D3, este cea mai obișnuită și absorbabilă formă de vitamină D. Ființele umane absorb D3 natural prin expunerea la lumina soarelui, dar stilul de viață sedentar, în interior, împiedică milioane de oameni să obțină niveluri adecvate ale acestui compus esențial. Dr. William Cannel scrie: "Oamenii fac mii de unitati de vitamina D in cateva minute de expunerea totala a corpului la lumina soarelui". Cu toate acestea, deficiența este alarmantă. Pentru a crea o formă de D3 care poate fi consumată pe cale orală, biologii trebuie să valorifice procesul biologic care are loc în interiorul celulelor pielii.
- O reacție chimică
- Vitamina D3 se formează ca un compus steroidic în pielea umană. Pielea mamiferelor conține 7-dehidrocholesterol, un precursor de colesterol ca și colecalciferol. Când pielea intră în contact cu razele ultraviolete B (UVB) găsite în lumina soarelui, apare o reacție chimică care transformă 7-dehidrocolesterolul în vitamina D3. Vitamina este apoi transformată de rinichi și ficat în alte două forme, calcidiol și calcitriol. Corpul poate forma, de asemenea, acești compuși - produsele "finale" ale sintezei vitaminei D - din vitamina D2 (ergosterol). Cu toate acestea, în general, D2 este considerat a fi mai puțin absorbabil decât D3.
Cholecalciferolul, cunoscut și sub numele de vitamina D3, este cea mai obișnuită și absorbabilă formă de vitamină D. Ființele umane absorb D3 natural prin expunerea la lumina soarelui, dar stilul de viață sedentar, în interior, împiedică milioane de oameni să obțină niveluri adecvate ale acestui compus esențial. Dr. William Cannel scrie: "Oamenii fac mii de unitati de vitamina D in cateva minute de expunerea totala a corpului la lumina soarelui". Cu toate acestea, deficiența este alarmantă. Pentru a crea o formă de D3 care poate fi consumată pe cale orală, biologii trebuie să valorifice procesul biologic care are loc în interiorul celulelor pielii.
Videoclipul zileiO reacție chimică
Vitamina D3 se formează ca un compus steroidic în pielea umană. Pielea mamiferelor conține 7-dehidrocholesterol, un precursor de colesterol ca și colecalciferol. Când pielea intră în contact cu razele ultraviolete B (UVB) găsite în lumina soarelui, apare o reacție chimică care transformă 7-dehidrocolesterolul în vitamina D3. Vitamina este apoi transformată de rinichi și ficat în alte două forme, calcidiol și calcitriol. Corpul poate forma, de asemenea, acești compuși - produsele "finale" ale sintezei vitaminei D - din vitamina D2 (ergosterol). Cu toate acestea, în general, D2 este considerat a fi mai puțin absorbabil decât D3.
Din fericire pentru persoanele care nu primesc prea putina lumina soarelui, oamenii nu sunt singurii mamifere care produc 7-dehidrocollesterolul, precursorul chimic al vitaminei D3. Potrivit Institutului Național de Sănătate, colecalciferolul "este produs prin iradierea 7-dehidrocolului din lanolină și prin conversia chimică a colesterolului". Lanolina, uleiul găsit pe pielea de oaie, este o sursă concentrată de 7-dehidrocolisterol. Când este iradiat folosind lămpi UVB, acesta creează un proces chimic aproape identic cu cel care are loc în pielea umană.
Fabricarea și distribuția
După ce lanolina este iradiată, producătorii extrag colecalciferol din acesta folosind procese mecanice sau chimice. Producătorii aplică apoi D3 alimentelor fortificate, inclusiv lapte, iaurt, brânză și alte produse lactate. Cholecaliferol se vinde, de asemenea, într-o formă izolată ca supliment alimentar. Deoarece este o vitamină solubilă în grăsimi, este adesea vândută într-o formă de gel moale care permite o absorbție mai rapidă. Alți producători pot vinde D3 sub formă de tabletă sau capsule uscate. Concentrațiile variază enorm între produse: fiecare capsulă poate conține o doză cuprinsă între 50 și 10 000 de unități internaționale pe porție.
