Cât de multă grăsime este în albii de ouă?

Dacă cauți o sursă sănătoasă de proteine care să nu spargă banca când vine vorba de grăsime, nu te uita mai departe decât albul de ou ușor de obținut. Termenul științific pentru goopy, o parte clară a unui ou brut, este albumină, potrivit Exploratorium. edu, și vine de la termenul latin pentru "alb", oferindu-i astfel numele său comun. Înțelegerea faptelor nutriționale pentru albușul de ou vă poate ajuta să luați decizii inteligente prin alimentație.

Videoclipul zilei

Conținutul de grăsime

Albușurile de ou conțin 0 g de grăsime pe servire. Fotografia de marcă: Imaginile de la Brand X / Stockbyte / Getty Images

Potrivit Departamentului de Agricultură din S.U.A., albușurile de ou conțin 0 grame de grăsimi pe porție. Există urme de grăsime, dar nu sunt suficiente pentru a fi înregistrate, conform cerințelor Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente pentru etichetarea produselor alimentare. Potrivit USDA, cantitatea exactă de grăsime în 1 cești de albus de ou este de 0,41 g.

Alți nutrienți

În plus față de a fi lipsite de grăsimi, albusurile de ou sunt o excelentă sursă de proteine. Photo Credit: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

Pe lângă faptul că sunt lipsite de grăsime, albușurile de ou sunt o sursă excelentă de proteine, conținând 3,6 g de proteine pe ou mare. Asta înseamnă că pentru o întreagă ceașcă de albușuri de ou, veți obține o grămadă de 26,5 g de proteine. Mai bine, eliminând gălbenușul, ați eliminat și colesterolul. Un albus de ou conține aproximativ 17 calorii, oferindu-vă un total de aproximativ 126 de calorii pentru o întreagă ceașcă. De asemenea, în 1 ceașcă, ați obține 1,7 g de zahăr și 403 g de sodiu.

Separarea albilor de ou

Dacă vă veți bucura de beneficiile pentru sănătate ale albușurilor de ou, va trebui să separați oul de jug. În timp ce există unele produse comerciale care vă permit să faceți acest lucru, se poate realiza ușor și manual. Pentru a separa un gălbenuș de ou, spargeți ușor un ou peste un castron. Deschideți oul crăpat, astfel încât gălbenușul să fie prins în interiorul cochiliei. Întoarceți oul și separați coaja astfel încât gălbenușul să se sprijine pe o jumătate din coajă. Excesul de albus de ou din cealaltă jumătate a cochiliei va cădea în castron. Transferați gălbenușul în cealaltă jumătate a cochiliei, ceea ce va ajuta și mai mult la albirea ouălor să se elibereze în castron. Repetați acest proces de mai multe ori, până când cea mai mare parte a ouălor este în castron, apoi aruncați gălbenușul și coaja.

Beneficii

Albușurile de ou pot fi utilizate într-o varietate de moduri pentru a ajuta la completarea dietă și pentru a oferi o sursă sănătoasă de proteine fără grăsimi. În timp ce proteinele sunt esențiale pentru dieta dvs., multe surse de proteine animale conțin cantități mari de grăsimi saturate, care au fost legate de boli de inimă și de colesterol ridicat.Ouăle de albine pot fi utilizate într-o varietate de moduri pentru a vă ajuta să vă completați dieta și să furnizați o sursă sănătoasă de proteine fără grăsimi. În același timp, acestea au un conținut scăzut de calorii, ajutându-vă să vă gestionați greutatea. Deoarece proteina vă ajută să vă simțiți mai plin, albușurile ouă vă pot ajuta să vă reduceți poftele mai târziu în timpul zilei.