Cum să preparăm soluții de zaharoză

Zaharoza este denumirea chimică a zahărului de masă. Se compune dintr-o combinație de glucoză și fructoză și se obține de obicei din trestie de zahăr sau sfecla de zahăr. O soluție este un lichid, de obicei apă, cu un solid dizolvat în el. Sucroza poate fi utilizată ca îndulcitor, ca sursă de energie de către sportivi sau ca eliberator de durere pentru nou-născuți care suferă o scurtă, dureroasă procedură, potrivit autorilor unui articol din ianuarie 2013 publicat de "Cochrane Database of Systematic Reviews". >

Videoclipul zilei

Calculul cantităților de ingrediente

Cea mai ușoară modalitate de a realiza o soluție procentuală este prin cântărirea solidului și a lichidului. O scară standard de bucătărie va funcționa bine pentru cântărirea zahărului și a apei pentru o soluție de zaharoză. Pentru a începe, determinați puterea, procentul și cantitatea dorită de soluție de zaharoză. O soluție de tărie mai mare va avea mai multă sucroză în raport cu cantitatea de apă. Acest exemplu descrie calculele pentru a prepara 100 g dintr-o soluție de sucroză 5%. Pentru a determina cantitatea de zaharoză necesară, se înmulțește procentul cu cantitatea de soluție finală: 0,05 x 100 g este egal cu 5 g de zaharoză. Pentru a determina cantitatea de apă necesară, se scade greutatea zahărului din greutatea finală a soluției: 100 g - 5 g reprezintă 95 g apă.

Pasul 1

Asamblați instrumentele și ingredientele necesare, inclusiv zahărul de masă, apa, o scară de bucătărie, o lingură și un recipient pentru soluție.

Pasul 2

Se cântăresc 5 g zaharoză și se pune în recipient.

Pasul 3

Se cântăresc 95 g de apă și se toarnă în recipient cu zaharoză.

Pasul 4

Se amestecă soluția până când zahărul se dizolvă și lichidul este limpede.

Depozitare

Soluția de zaharoză poate fi păstrată timp de până la 2 săptămâni în frigider într-un recipient cu capac.

Sfat pentru cântărire

Multe scale au o caracteristică tare, ceea ce înseamnă că un container poate fi plasat pe scală, iar butonul de tară va "zero" greutatea. Pentru a utiliza această funcție, plasați recipientul pentru soluția de zaharoză pe scară și apăsați "Tare". Adăugați cantitatea calculată de zahăr, apoi adăugați suficientă apă pentru a aduce greutatea în cantitatea dorită.

Metoda volumului

Efectuarea unei soluții poate fi făcută și prin utilizarea volumului dacă aveți un recipient cu semne - denumite și graduări - pentru volumul dorit. În acest exemplu, deoarece 1 ml de apă cântărește 1 g, ați face 100 ml de soluție de zaharoză. Pentru a amesteca soluția utilizând volumul, se introduc 5 g de zaharoză în recipient și se adaugă apă până la marcajul de 100 ml.