Cum să elimini prea mult sare din supă

Dacă ți-ai sărat peste supă - sau nu-ți pasă de sosul unei supă conservată - există speranță. Știind câteva secrete ale bucătarului se poate transforma saramura în castronul de bunătate pe care l-ați intenționat în doar 15-30 de minute. Magia constă în neutralizarea, înlăturarea sau reducerea unei cantități adecvate de lichid sărat și, prin urmare, sarea în supa.

Videoclipul zilei

Reducerea salinității într-o supă subțire

Pasul 1

Cartofii sau vinetele vor absorbi lichidul și sarea pentru a reduce sarele unei supă subțire. Pentru o supă sau stoc de 2 sau 3 litri, puneți 4 cartofi în stare proaspătă, cartofi de cartofi de dimensiuni medii, sau o vinete de marimea mijlocie, decojită, în cuvă.

Pasul 2

Lăsați vinetele sau bucățile de cartofi pe supa și fierbeți timp de aproximativ 15 până la 30 de minute sau până când aroma sărată este suficient de redusă.

Pasul 3

Adăugați mai multă lichid (bulion, consomme etc.) la supă, deoarece cartofii sau vinetele vor avea probabil o cantitate liberală.

Reducerea salinității într-o supă groasă

Pasul 1

Dacă supa sau tocanul este groasă și excesiv sărată, luați câteva felii de pâine și îndepărtați crustele.

Pasul 2

Aruncați crustele și rupeți restul de bucăți de pâine în bucăți mai mici de pâine cu dimensiunea de crotoni sau puțin mai mari.

Pasul 3

Așezați bucățile de pâine pe supa. Pe măsură ce pâinea absoarbe lichidul, ei vor absorbi simultan o parte din sarea în exces.

Pasul 4

Scoateți miezul de pâine, gustați supa și continuați să adăugați mai multe mâncăruri de pâine până când supa atinge un nivel de sare dorit. Bucătarii ar putea dori să adauge mai mult lichid, precum și aromă, după ce miezul de pâine a absorbit o mare parte din bulionul sărat.

Dacă metodele de mai sus nu au reușit să reducă suficient sosirea supă, încercați să neutralizați aroma cu o linguriță de zahăr.

Neutralizarea sare a supă

Pasul 1

Pasul 2

Apoi adăugați o linguriță de oțet sau suc de lămâie.

Pasul 3

Continuați să amestecați în lingurițe de zahăr și suc de lămâie sau oțet puțin câte puțin până când are un gust potrivit pentru dumneavoastră.

Soluția de diluare pentru a reduce sarea

Pasul 1

Cea mai eficientă, deși consumatoare de timp, metodă de reducere a salinității de supă sau de tocană este diluarea acesteia prin adăugarea mai multor ingrediente din rețetă. Mai întâi, adăugați mai mult lichid sub formă de bulion și, probabil, puțină apă sau cremă.

Pasul 2

Apoi, adăugați alte ingrediente din rețetă, cum ar fi legumele și condimentele.

Pasul 3

Adăugarea mai multor ingrediente - în special lichide - va duce la o mulțime de supă suplimentară; servi mai mult acum sau păstrați-l în congelator pentru utilizare ulterioară.

• Lucruri de care aveți nevoie
• Cartofi sau vinete, crude
• Mașină de curățat cartofi
• Cuțit
• Mașină de tăiat
• Paine
• Zahăr
• Ouă > Apă sau bulion
• Burete, prosop sau alt material absorbant
• Sfaturi

Crazy cum poate suna, puteți folosi un burete curat, un prosop sau altă bucată de material absorbant pentru a absorbi lichidul sărat dintr- supă.