Fructe și legume

Includerea mai multor fructe și legume proaspete în dieta ta este o modalitate ușoară de a-ți îmbunătăți sănătatea. Zahărul natural din fructe și legume este tamponat de vitaminele, mineralele, fitochimicalele și fibrele importante care vă ajută sănătatea. Dar dacă vă urmăriți consumul de zahăr din motive de pierdere în greutate sau pentru că aveți diabet, unele fructe și legume sunt mai bune decât altele.

Videoclipul zilei

Fructe cu zahăr redus

->

Grapefruitul este o alegere bună pentru zahăr scăzut Foto: Ferumov / iStock / Getty Images

Anumite fructe citrice, inclusiv grapefruit, lămâi și limes, și 6. 2 grame de zahăr la 100 de grame de fructe. Indicați de gustul lor dulce, portocalele sunt puțin mai mari în zahăr cu 9,2 grame pe porție de 100 grame. Boabele sunt o altă alegere inteligentă pentru fructele cu conținut scăzut de zahăr; afine au 7. 2 grame de zahăr la 100 de grame, murele au 8. 1 grame, iar căpșunile au 5.8 grame. Cantalopul, prunele, roșiile, avocado și guavas sunt alte opțiuni de fructe cu zahăr redus.

Legume cu zahăr slab

-> >

Cele mai multe legume nesterile, cum ar fi țelina, au un conținut scăzut de zahăr Photo Credit: belchonock / iStock / Getty Images

Majoritatea legumelor au un conținut scăzut de zahăr, evident datorită lipsei lor de dulceață. Atunci când alegeți legume cu conținut scăzut de zahăr, soiurile non-amidon sunt cel mai bun pariu. Du-te la verde cu frunze, telina, castravete, squash, morcovi, ciuperci, ardei gras, anghinare, praz, ceapa, ridichi, okra, vinete, sparanghel, fasole, sfecla si broccoli.

Utilizarea indexului glicemic

->

Unele fructe și legume pot fi mai scăzute în zahăr, dar ele pot afecta negativ nivelul glicemiei. Puteți utiliza indicele glicemic pentru a afla ce fructe și legume vor avea cel mai mare efect asupra zahărului din sânge. Indicele glicemic raportează alimentele pe bază de glucide pe o scară de la 1 la 100, pe baza cantității de alimente care vă va afecta nivelul de zahăr din sânge. Cu cât este mai mic numărul, cu atât mai bine. Fructele scazute pe indicele glicemic includ mere, grapefruit, pere, date si prune. Toate legumele non-amidon sunt scăzute pe indicele glicemic.

Fructe de evitat

->

Strugurii sunt bogați în zahăr Foto: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

Anumite fructe sunt considerabil mai mari în zahăr, iar unele pot fi înalte pe indicele glicemic. Dacă vă urmăriți consumul de zahăr sau lucrați pentru a vă administra zahărul din sânge, ar trebui să le limitați sau să le evitați. Fructele uscate sunt o sursă concentrată de zaharuri, cu mango uscat care furnizează 73 grame de zahăr la 100 de grame de fructe.Bananele sunt fructe cu conținut ridicat de zahăr, cu 15,6 grame de zahăr la 100 de grame. Cireșele dulci, strugurii și ananasul sunt, de asemenea, bogate în zahăr. Bananele, strugurii și pepene verde sunt fructe moderate până la glicemie, ceea ce înseamnă că vă pot crește zahărul din sânge.

Legume care trebuie evitate

->

pentru a evita legumele amidonice, cum ar fi porumbul. Când alegeți legume proaspete din sânge, evitați legumele amidonoase, cum ar fi cartofii, porumbul și cartofii dulci. Aceste legume au valori considerabile ale indicelui glicemic - cartofii dulci au un rating mediu de 70 și un cartof roșu copt are un rating mediu de 111. Comparați cu glucoza pură, care are un rating de 100 și puteți vedea cum acestea alimentele pot provoca havoc asupra glicemiei.