Surse naturale de acid folic

Acidul folic sau acidul folic aparține familiei vitaminelor B. Acidul folic a fost identificat pentru prima dată în anii 1930 pentru a ajuta la prevenirea anemiei sau a unui nivel scăzut de globule roșii. De asemenea, sa constatat că ajută la prevenirea defectelor tubului neural, cum ar fi spina bifida, de aceea femeile sunt încurajate să consume suficient acest nutrient în timpul sarcinii. Potrivit Asociației Dietetice Americane, vitaminele B, inclusiv acidul folic, contribuie, de asemenea, la procesul metabolic sau de producere a energiei în organism.

Videoclipul zilei

Admisie recomandată

->

Legumele cu frunze verzi sunt o excelenta sursa de acid folic sau acid folic.

USDA susține că media zilnică recomandată, ADR, de acid folic este de 400 μg / zi. Pentru femeile în vârstă fertilă, acestea cresc la cel puțin 600. Acidul folic a fost numit din cuvântul latin folium sau frunză, după cum a remarcat Societatea Americană pentru Cancer, deoarece se găsește în legume cu frunze verzi. Asociația Dietetică Americană afirmă: "Ameliorarea acidului folic în planul dumneavoastră alimentar este ușoară: felul delicios este consumul de alimente bogate în folat."

Fructe, legume și legume

->

Fasolele furnizează o cantitate mare de folat natural în fiecare porție.

Institutul Național de Sănătate (NIH) confirmă faptul că 1/2 ceasca de spanac gătit are aproximativ 131 μg / zi, aceeași cantitate de sparanghel are aproximativ 132 μg / zi și o jumătate de ceasca de broccoli gătite are aproximativ 39 pg / d. Fasolele, inclusiv fasole neagră, linte, pint și boabe de rinichi, oferă o gamă de 50 până la 100 μg / zi pe porție. Citricele, ca și portocalele, sunt o excelentă sursă de acid folic. Un portocaliu mediu furnizează peste 50 μg / zi. Avocadosul este, de asemenea, o bună sursă de acid folic.

Alte surse alimentare

->

Ficatul de pui oferă aproape de două ori cantitatea zilnică necesară de acid folic într-o porție de 3 uncii.

Ficatul de vită și de pui oferă o cantitate mare de acid folic. O porție de 3 1/3 uncii de ficat de pui asigură peste 700 μg / zi de acid folic. Aceeași cantitate de ficat de vită asigură un pic peste 200 μg / zi. Cerealele integrale oferă acid folic în intervalul 60 până la 120 μg / zi pe porție, iar cerealele pentru micul dejun oferă oriunde între 100 și 400 μg / zi. O lingură de germeni de grâu are 38 μg / zi.

Alimente îmbogățite

->

Încă din 1998, toate făinurile și cerealele pentru micul dejun au fost îmbogățite cu acid folic.

Datorită cercetărilor aprofundate privind efectele preventive pe care le prezintă acidul folic asupra defectelor din tubul neural, în 1998 a fost adoptată o lege prin care toate cerealele și produsele din cereale să fie îmbogățite cu acid folic. Desi multe cereale integrale si alimente de cereale contin in mod natural acid folic, cea mai mare parte a acidului folic absorbit din aceste alimente este, de fapt, de mana, potrivit site-ului web al Programului National de Toxicologie al NIH.Făina, prin lege, este îmbogățită cu acid folic. USDA raportează că nu s-au documentat efectele negative ale aportului de acid folic.

Considerații

->

O dieta echilibrata va asigura un acid folic adecvat pentru adultul mediu.

Sursele naturale de acid folic includ o varietate de fructe, legume, cereale și unele produse animale, cum ar fi ficatul. Majoritatea dieteticienilor înregistrați și Asociația Dietetică Americană recomandă o dietă echilibrată care include o varietate de alimente, reprezentând fiecare grup de alimente. Acest tip de dietă va oferi cantitatea necesară de acid folic. Dar, atunci când dieta unui individ, în special pentru o femeie de vârstă fertilă, nu include fiecare grupă alimentară, în special fructele, legumele și boabele, este indicat acidul folic suplimentar.