Valoarea nutrițională a Bok Choy

Valoarea nutrițională a bok choy, cunoscută și sub numele de varză chineză și pak-choi, este de neprețuit dacă căutați legume bogate în nutrienți și absente sau scăzute în toate lucrurile rele - grăsime, sodiu și zaharuri. Bok Choy, consumat gătit sau brut, este o sursă valoroasă de folat și vitamine A, C și K.

Videoclipul zilei

Bok Choy Elementele de bază

Bok choy a făcut parte din agricultura chineză de peste 6 000 de ani, potrivit Fundației Produce for Better Health. Potrivit Departamentului de Agricultura al SUA, Bok Choy este considerata o leguma verde inchis, alaturi de varza, broccoli si bovine, mustar si verdeata.

Nutriție generală

O ceașcă de porții de bok choy conține o cantitate mică de 10 calorii, potrivit datelor Produce for Better Health Foundation. Nu conține saturate sau trans-grăsimi sau colesterol - substanțele nutritive pe care doriți să le limitați. O porție de bok choy este foarte scăzută în sodiu natural, conținând numai 45 de miligrame, sau 2% din valoarea zilnică sau DV. Acesta vă oferă 1 gram de proteine ​​și 2 grame de carbohidrați totali, dintre care unul provine din fibre dietetice, iar celălalt din zaharuri.

Beneficii Bok Choy

O ceașcă de ciocolată este bogată în vitamina A, oferindu-vă 60% din vitamina D și vitamina C, din care obțineți 50% din valoarea DV. Aceeași porție de bok choy este mai mică în mineralele calciu și fier, oferindu-vă 8 și 4% din DV, respectiv. Centrele pentru știință din categoria dobânzilor de interes public se numără printre celelalte "superstaruri" din legume, datorate în parte conținutului bogat în vitamina K și conținutului de beta-caroten. O ceașcă de boabe brute, congelate, conține 31,9 micrograme de vitamină K și 1 beta-caroten de 877 micrograme.

Selecție, depozitare și pregătire

Atunci când alegeți bok choy de pe piață, căutați tulpini ferme fără nici o decolorare maronie, sfătuiește Produce for Better Health Foundation. Asigurați-vă că frunzele sunt clare și nu sunt înghițite. Bok Choy poate fi depozitat într-o pungă de plastic pentru o săptămână în frigider.

O dietă bogată în fructe și legume vă poate reduce riscul de accident vascular cerebral, diabet, boli de inimă și anumite tipuri de cancer, afirmă USDA. Dacă vă urmăriți greutatea, legumele cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi bok choy, vă pot ajuta să reduceți aportul zilnic de calorii. USDA sfătuiește să mănânce o varietate de legume pe parcursul săptămânii - nu doar pe cele din categoria frunzelor verzi, ci și legumele amidon și portocaliu, precum și fasolea și mazarea uscată. Recomandarea zilnică pentru femeile cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani este de 2 1/2 căni de legume; pentru bărbații de aceeași vârstă, recomandarea zilnică este de 3 cești.