Alimentatie de cartofi dulci purpuriu
Cuprins:
Carnea cremoasă, galbenă a portocalelor dulci cartofi este un confort familiar, în timp ce o bucată de tuberculi purpuriu ar putea părea puțin în afara locului la masa ta de masă. Cartofii dulci purpurii, de asemenea, cunoscuți sub numele de cartofi din Okinawan, împărtășesc aceeași dulceață amidonică cu soiuri mai cunoscute. Ca cartofi dulci portocalii, au un conținut redus de carbohidrați și grăsimi și o excelentă sursă de fibre și vitamine. În plus, cartofii dulci purpuriu sunt împachetați cu antociani, care pot avea proprietăți antiinflamatorii.
Video al zilei
Calorii, grasimi si carbohidrati
Un cartof Okinawan cu continut mediu de 7 inch contine 251 de calorii si 61 de grame de carbohidrati. Tuberul oferă 6 grame de fibre dietetice sănătoase și nu are grăsimi sau colesterol.
Alți nutrienți
Cartofii dulci purpurii sunt o sursă excelentă de vitamina A. O servire medie a cartofului produce 1, 643 echivalenți ai activității retinolului - retinolul fiind o formă de vitamină A folosită pentru măsurarea cantităților de vitamine. Recomandarea zilnică pentru vitamina A este de 600 până la 900 micrograme de echivalenți ai activității retinolului. Culoarea tuberculoasă apare, de asemenea, cu 812 miligrame de potasiu față de adaosul adecvat de 4,700 miligrame pe zi și cu 58 de miligrame de calciu față de recomandarea de 1 000 miligrame pe zi.
