Roșu Nutriția fasolei

Fasolele de rinichi sunt denumite pentru forma lor - ca cea a organelor renale - și, în general, vin în culori roșii și albe. Boabele de fasole, în special boabele roșii de rinichi, sunt robuste și își păstrează bine forma. De asemenea, ei absoarbe ușor aromele din jur într-un vas. Aceste caracteristici le fac un ingredient ideal pentru feluri de mâncare proaspete și picante, cum ar fi chili. Boabele de rinichi roșii sunt bogate în substanțe nutritive și bogate în fibre dietetice, făcându-le o alegere sănătoasă pentru alimente.

Fasolea rosie a rinichilor este o sursa de carbohidrati complexi bogati in fibre, care ar trebui sa joace un rol important in dieta ta, potrivit Departamentului de Agricultura al SUA. Carbohidrații furnizează energie pentru celulele corpului dumneavoastră și sunt singura sursă de energie pentru sistemul nervos. Fasolea roșie roșie nu este o proteină completă, ceea ce înseamnă că nu furnizează toți aminoacizii esențiali. Cu toate acestea, ele sunt o sursă bună de proteine ​​slabe, oferind 17% din dieta zilnică recomandată. Dacă îmbinați boabele de rinichi cu un bob întreg, cum ar fi orezul brun, masa oferă toți aminoacizii esențiali. Aminoacizii sunt necesari pentru a forma structura de bază a celulelor, țesuturilor și mușchilor corpului.

O ceașcă de fasole roșie întâlnește 58% din valoarea zilnică recomandată pentru folat, 20% pentru magneziu, 29% pentru fier și 21% pentru cupru. Folate este necesar pentru a forma ADN, celule roșii și mesageri chimici în sistemul nervos. Magneziul este important pentru oasele sănătoase, metabolismul energetic și reglarea tensiunii arteriale. Fierul este esențial pentru transportul de oxigen în sânge și promovează un sistem imunitar sănătos. Cuprul ajută corpul să utilizeze fierul în mod eficient și este necesar pentru a forma colagen.

Beneficiile fibrelor

Boabele de rinichi roșii, ca majoritatea leguminoaselor, sunt o sursă excelentă de ambele tipuri de fibre dietetice importante pentru o sănătate optimă: fibre insolubile și solubile. Doar o ceașcă asigură aproximativ jumătate din fibra zilnică. Aproximativ un sfert din fibră este tipul solubil, care scade colesterolul și ajută la menținerea echilibrului glicemiei. Restul fibrelor din fasole este insolubil. Acesta este tipul de fibră care ține regulat tractul digestiv și ajută la prevenirea bolilor diverticulare. Fibrele dietetice pot sprijini, de asemenea, gestionarea greutății, deoarece vă face să vă simțiți plini și să mențineți mai mult sațietate.

Alimentele care promovează sănătatea

Departamentul Agriculturii al SUA recomandă consumul de leguminoase, cum ar fi fasole roșie, de câteva ori pe săptămână pentru conținutul ridicat de fibre și deoarece acestea sunt considerate parte a două grupuri alimentare: grupul de legume și proteina grup. Astfel, ele sunt bogate în nutrienți găsite în fiecare dintre aceste grupuri alimentare. Ca aliment alimentar bogat în proteine ​​vegetarian, fasolea de rinichi este versatilă și extrem de scăzută în grăsimi, oferind practic fără grăsimi saturate, spre deosebire de carnea roșie. Pentru mese rapide, încercați fasole de rinichi conservate care au fost clătite. Utilizați-le în locul sau în plus față de carne de pământ în tacos și chili.