Efecte secundare ale consumului prea multor morcovi

Nu este o coincidență faptul că morcovii au un loc permanent în culoarul de produse - legumele rădăcinoase dulci sunt o gustare populară; un ingredient obișnuit în supe, tocană, salată și slabă; și o bucată de platouri crudite. Pe lângă faptul că sunt versatilă și ieftină, morcovii sunt sănătoși - sunt o sursă scăzută de calorii beta-caroten, fibre dietetice și câteva vitamine și minerale. Deși o dietă bogată în morcov are avantajele sale, consumarea unor cantități abundente de legume portocalii stralucitoare poate provoca unele efecte secundare nedorite.

Video al zilei

Carotenemia

Morcovii sunt principala sursă de beta-caroten în dieta americană. Beta carotenul este unul dintre putinele carotenoide pe care corpul dumneavoastra le transforma in vitamina A, un nutrient care protejeaza buna viziune, sanatatea ochiului si imunitatea. O ceașcă de morcovi tăiați brut oferă aproximativ 430% din valoarea zilnică recomandată pentru vitamina A bazată pe o dietă de 2.000 de calorii, în timp ce un pahar de suc de morcov oferă o cantitate mai mare decât de două ori. Consumul de cantitati mari de morcovi nu va pune in pericol suprasolicitarea cu vitamina A deoarece organismul dumneavoastra transforma doar beta-carotenul dupa cum este necesar. Cu toate acestea, având cantități mari de caroten în sângele dvs. poate cauza carotenemie sau o decolorare a pielii în galben. Condiția inofensivă este în mod obișnuit cea mai evidentă pe palme, tălpi și urechi și dispare treptat pe o dietă cu caroten redus.

Modificările intestinului

Morcovii sunt o sursă bună de fibre dietetice - veți obține aproximativ 4 grame dintr-o ceașcă de morcovi tăiați și crud și aproximativ 5 grame dintr-o ceașcă de felii morcovi. Fibrele insolubile, care se leagă de apă și promovează digestia eficientă și regularitatea intestinelor, reprezintă mai mult de 80% din fibre în morcovii brute, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A. Chiar și o creștere modestă a fibrelor dietetice poate întrerupe temporar intestinele dvs. și consumarea unor cantități mari de fibre insolubile poate cauza scaune libere până când sistemul digestiv se adaptează la admisia de fibre mai ridicată. Un aport ridicat de fibre insolubile poate duce, de asemenea, la constipație dacă nu beți suficient lichide pentru a ajuta fibrele să se deplaseze prin tractul intestinal.

Alimentația prea mare a oricărei alimente presupune adesea o dietă limitată sau una care exclude alte alimente sănătoase. Morcovii vă pot ajuta să obțineți o mulțime de vitamina A, fibre dietetice, potasiu, magneziu și vitaminele C, B-6 și K, dar acestea nu sunt o sursă deosebit de bună pentru majoritatea altor nutrienți, inclusiv calciu și fier. De asemenea, au un conținut scăzut de grăsimi, un nutrient esențial pentru abilitatea organismului de a absorbi și utiliza beta-caroten precum și vitamina A. Consumul unei alimentații variate - cea în care consumați o gamă largă de alimente în mod moderat - este cel mai bun mod de a satisface nevoile dvs. nutriționale ale organismului.

Considerații

Deși este posibil să mănânci prea mulți morcovi dacă pielea are în galben sau aveți scaune libere, alte alimente pot contribui la ambele probleme. O dietă bogată în roșii, squash de iarnă sau cartofi dulci poate provoca carotenemia, la fel cum mănâncă mai multe cereale integrale, fasole uscată și fructe uscate pot slăbi temporar scaunele. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor sfătuiesc majoritatea femeilor să consume 2. de la 5 la 3 căni de legume pe zi, iar majoritatea bărbaților să mănânce între 3 și 4 cești pe zi. Este nevoie de doar șase morcovi pentru a face o servire de 1/2 cană.