Consumul de pește

Consumul de peste doar o data sau de doua ori pe saptamana poate reduce sansa de a muri de un atac de cord cu o treime, spune MayoClinic. com. Tonul este bogat în acizi grași omega-3, printre alți nutrienți valoroși. Friptura de ton este foarte diferită de versiunea conservată și este deseori servită rară, răcorită cu condimente sau semințe de susan.

Videoclipul zilei

Tipurile de friptura de ton

Tonul roșu și tonul galben, sau ahi, ton sunt cele două tipuri cele mai des servite în formă de friptură. Puiul roșu este mai gras cu carne roșu închis, care arată mult ca carnea de vită. Albastrul este tipul pe care îl găsiți adesea în restaurantele de sushi. Tonul de ton este mai obișnuit decât albastrul și are o carne ușoară, palidă-roz. Albacorele și tonul de skipjack sunt rareori servite ca fripturi și sunt cele mai multe ori conservate.

Calorii și Macronutrienți

În 3 oz. din friptura de ton galben, sunt 110 de calorii,. 5 g de grăsime și 24,78 g de proteină. Trei oz. din friptura de ton roșu are 156 de calorii, 5,44 g de grăsime și 25 g de proteine. Nu există carbohidrați în ton.

Valoare nutrițională suplimentară

Tonul roșu este puțin mai mare decât fierul de ton galben. Ambele sunt surse bune ale aminoacizilor triptofanului și vitaminelor B niacina, piridoxina și tiamina. Un 4 oz. servirea tonului galben oferă 75,8% din cota zilnică recomandată pentru seleniu, în timp ce tonul roșu conține puțin mai puțin. Friptura de ton este o bună sursă de potasiu, cu aproximativ 18% din ADR.

Acizii grași omega-3

Deși somonul și macrou sunt considerate cele mai bune surse, tonul este încă o bună sursă de grăsimi nesaturate, în special acizi grași omega-3. Un tip de acizi grași nesaturați, omega-3, poate ajuta la reducerea inflamației în organism și la contribuția la sănătate. MayoClinic. com noteaza ca beneficiile care se coreleaza cu aportul de omega-3 includ imbunatatirea imunitatii, scaderea nivelului colesterolului si scaderea tensiunii arteriale. Două grame de ton galben conțin aproape 14% din valoarea zilnică recomandată, spun cele mai sănătoase alimente din lume.

Considerații

Friptura de ton poate avea niveluri mai ridicate de mercur de metil decât peștii mai mici. Cantitatea exactă pe care o conține un pește depinde de vârsta, dimensiunea și de unde provine. În timp ce femeile gravide și cele care alăptează trebuie să aibă grijă să nu consume pești, cum ar fi tonul, rechinul și țigările, care conțin cantități mari de mercur; persoana medie care mănâncă doar două porții de pește pe săptămână obține mai multe beneficii omega-3 pește bogat, cum ar fi friptura de ton decât riscurile asociate cu contaminarea cu mercur.