Care sunt beneficiile unei diete Tabouli?

Tabouli, de asemenea tabloule sau tabouleh, este o salată populară din Orientul Mijlociu care conține bulgur, roșii, ceapă de primăvară, menta și patrunjel. De obicei, se adaugă ulei de măsline și suc de lămâie ca un condiment. Tabouli este extrem de popular în mai multe țări din Orientul Mijlociu, dar, de asemenea, câștigă popularitate în bucătăria occidentală ca o alimentație sănătoasă, vegetariană, care are un conținut scăzut de grăsimi, dar furnizează fibre, minerale și carbohidrați complexi.

Video al zilei

Grasimi scăzute

Majoritatea ingredientelor din tabule sunt practic lipsite de grăsimi. Grâul bulgar utilizat ca bază a vasului nu conține colesterol și are mai puțin de 0,1% grăsimi. Ierburile, roșiile și ceapa adăugate la bulgur în tabule sunt, de asemenea, aproape lipsite de grăsimi. Uleiul de măsline utilizat ca pansament adaugă o cantitate relativ mică de grăsime în vas, dar grăsimea din uleiul de măsline este nesaturată. Grasimile saturate se crede a fi cele mai dăunătoare pentru sănătatea dumneavoastră generală.

Fibre

Grâul bulgur folosit pentru a face tabuli se face din cerealele integrale de cereale, cu boabele aburite înainte de a fi crăpate sau tăiate de o lamă. Potrivit site-ului Societății Vegetariene, aceasta înseamnă că bulgurul poate fi ușor rehidratat prin înmuiere sau fierbere în lichid. Grâul integral, inclusiv bulgur, este o sursă bună de fibre dietetice, furnizând aproximativ 2,3 grame de fibre la fiecare 100 grame de grâu. Carbohidrații furnizați în grâul integral sunt carbohidrați complexi, care se consideră că sunt mai sănătoși decât sănătatea carbohidraților simpli.

Vitamine și minerale

Bulgurul utilizat pentru a face salata tabouli este o sursă scăzută de sodiu a mai multor minerale. Potrivit datelor din baza de date privind nutriția națională a Departamentului de Agricultură al SUA, o ceașcă de bulgur conține 18 mg de calciu, 1,75 mg de fier, 58 mg de magneziu și 124 mg de potasiu. Potasiul și magneziul sunt importante pentru organele, țesuturile și funcțiile musculare ale corpului, iar aceste minerale acționează și ca electroliți. Potasiul se găsește cel mai frecvent în produsele din carne, astfel încât tabouli reprezintă o posibilă sursă de potasiu alimentar pentru vegetarieni. Calciul este esențial pentru ca organismul să crească și să mențină dinții și oasele sănătoase. Când tabuli este preparat cu roșii proaspete, este, de asemenea, o sursă bună de vitamina C.