Ce vitamine are orezul?

Orezul vine în trei dimensiuni de grâu - lung, mediu și scurt. Este cel mai frecvent consumat în forma sa rafinată albă, care este vândut după îndepărtarea cojii exterioare și a stratului de tărâțe. Orezul brun este, de asemenea, scutit de coaja exterioară, dar tărâțele sunt lăsate intacte, conferindu-le o culoare maro și textura chewy. Orezul sălbatic nu este de fapt o orez, ci o sămânță de iarbă acvatică cultivată în mod obișnuit în Canada. Ea are o aromă de fum și textura chewy.

Video al zilei

Vitamina B

Toate vitaminele vitamine solubile cunoscute, cu excepția vitaminei C, sunt grupate sub categoria "complexului vitaminei B", așa cum observă sistemul de sănătate al Universității din Michigan (UMHS), aceste vitamine nu poartă nici o relație specială între ele și sunt grupate doar datorită unei credințe eronate devreme că acestea au făcut parte dintr-un singur nutrient.

Grupul de complex B joacă roluri diferite în capacitatea organismului de a produce energie. Orezul sălbatic, alb și brun conțin cantități diferite de vitamine B1 până la B6. B12 nu se găsește în orez, deoarece este produs numai de surse de hrană pentru animale. Orezul brun cu granulație lungă conține cantități mai mari de vitamine B decât orezul sălbatic sau orezul alb care nu a fost îmbogățit.

Vitamina E

Vitamina E se găsește în orez sălbatic, alb și brun. Orez sălbatic, cu al său. 39 mg de vitamina E per cană gătită, conține mai mult de șase ori cantitatea de orez alb sau brun, potrivit USDA National Nutrient Database. Vitamina E este un antioxidant, protejând organismul împotriva daunelor cauzate de prezența moleculelor instabile sau a radicalilor liberi. Vitamina E este activă în prevenirea distrugerii membranelor celulare și a țesuturilor solubile în grăsime ale organismului.

Vitamina K

Vitamina K joacă un rol în creșterea osoasă și coagularea sângelui, ajutând la transportul calciului în organism. UMHS notează că capacitatea vitaminei K de a ajuta la formarea cheagurilor de sânge a fost utilizată de către medici în tratarea supradozajului de medicamente subțierea sângelui, warfarină. Vitamina K este cea mai răspândită în legumele cu frunze verzi, dar unele forme de orez conțin vitamina K, de asemenea. Orezul brun cu granulație lungă asigură cea mai mare cantitate de vitamină K, la 1. 2mcg pe ceașcă gătită, în timp ce orezul sălbatic oferă aproximativ două treimi din cantitatea. Orezul alb, dacă nu este îmbogățit, nu conține vitamina K.