Cum să mergeți Vegan atunci când nu aveți bani

2. Asigurați-vă propria dvs. vegană trăiește acasă

Nu există nici o negare: Elementele precum untul de migdale, laptele pe bază de plante și brânza vegană pot fi foarte scumpe (odată ce am cheltuit 9 dolari pe o roată de brânză de cajă de doi centimetri în diametru - nu era momentul meu cel mai deștept).

Desigur, aceste produse nu sunt necesar la o dietă vegană, dar dacă doriți să le bucurați de un buget, este surprinzător de ușor să le faceți singuri. "Asigurați-vă propriul unt de nucă într-un procesor de alimente,"Poate fi folosit ca o aromă pentru supele de squash, baza pentru pansamentele de salată, o sursă rapidă de proteine ​​provocată de banane sau făcută într-un sos picant pentru o prăjitură ieftină", ​​a spus Davey.

Puteți, de asemenea, să creați brânză pe bază de nuci folosind ingrediente accesibile, cum ar fi acele casheuri pe care le-ați cumpărat în vrac, lapte de migdale de casă și drojdie nutrițională. (Iată rețeta preferată a brânzei nacho cu brânză.)

Să nu mai vorbim de toate felurile delicioase de gătit vegan pe care le puteți face acasă. "Pâinile întregi de cereale, tortilla, brioșe, bare energetice și granule sunt toate mai ieftine dacă faceți propriile dvs.", spune dieta Dina Aronson înregistrată. "De asemenea, ele sunt, de obicei, mai sănătoase, deoarece controlați ingredientele. "Potrivit lui Aronson, este, de asemenea, economic să-ți faci propriul hummus și guacamole (cele două plante favorite pe bază de plante)." Acestea cuprind un grup de alimente care sunt super ieftine, ușor de făcut, sănătoase și bazate pe plante întregi, dar dacă este cumpărat pregătit, poate fi scump ", spune ea.

3. Planificați mesele săptămânii înainte

Întotdeauna petrec cei mai mulți bani pe alimente când intru în magazin fără un plan. Dar Davey promite că înscrierea meselor pe săptămână și lipirea pe această listă vă va ajuta să salvați aluatul grav. "Și dă-ți o limită de timp în magazin", adaugă el. "Acest lucru te face să intrați și să ieșiți fără să cheltuiți bani în plus pentru chestii de care nu aveți nevoie."

Desigur, există un spațiu de flexibilitate. Dacă ajungeți la piață pentru a găsi o vânzare importantă pe un element pe care nu l-ați planificat, vă recomandăm să vă bazați pe anumite mese. "Dacă conopidă este în sezon, atunci puteți face un vas de gălbenuș de conopidă, în cazul în care mango este în sezon, utilizați-le în loc de portocale în salată", spune Davey. Prin cumpărăturile cu aceste idei în minte, economiile se vor adăuga.

4. Mâncați sezonier

Vorbind despre ceea ce se întâmplă în sezon: Deoarece fructele și legumele sunt o parte importantă a oricărei diete vegane, este o idee bună nu cumpăra căpșuni în februarie. "Cumpărați fructe și legume sezoniere sau de vânzare și faceți timp pentru a afla care sunt cele din zona dvs.", recomandă De Santis.

Și rețineți: dacă încercați să economisiți bani, produsul dvs. nu trebuie să fie organic. "Oamenii cred că veganul este egal cu tot ce este organic", spune Davey. "Când eram mai tânăr, cu siguranță nu aveam bani să cumpăr totul organic". Asta a spus, dacă tu vrei să cumpărați alimente ecologice, să vă concentrați pe ingredientele pe care le utilizați cel mai adesea (ceapa, poate) și, pe măsură ce crește bugetul dvs., puteți adăuga opțiuni ecologice de acolo.

5. Îmbrățișează produsele congelate

Știți ce este mai ieftin decât produsele proaspete? Lucrurile înghețate. Și în ciuda concepțiilor greșite, nu este mai puțin hrănitoare. "Utilizați legume congelate", spune Messina. "Sunt mai ieftine decât proaspete și sunt la fel de bune pentru tine". După cum explică Aronson, "Legumele sunt înghețate imediat după recoltare, astfel încât își păstrează valoarea nutritivă, uneori mai mult decât produsele proaspete, care au fost expuse fluctuațiilor oxigenului, luminii și temperaturii" Doar adăugați puțin ulei de măsline, sare și piper, iar legumele dvs. congelate vor funcționa la fel de bine în cartofi prăjiți, supe și caserole.

(Iată o rețetă vegană excelentă pentru cea mai lentă saagă, care este foarte ieftină și are gusturi la fel de bune cu spanacul înghețat).

Alternativ, puteți chiar să vă creați propriile produse congelate. "Înghețați fructele care sunt în vânzare după despicare sau decojire, dacă este necesar", spune Davey. "Am cumpărat cinci ciorchini de banane care urmau să fie putredeți, le înghețau și aveau niște smântâni cu aromă proaspătă de banane și cu alimente după câteva săptămâni".

6. Gatiti-va suficient pentru a avea resturi (si le aduceti la pranz)

Multe alimente vegane ține de fapt mai mult decât mesele care conțin carne și produse lactate; astfel încât pentru confortul maxim, experții în nutriție vă încurajează să vă pregătiți mai mult decât aveți nevoie și să-l salvați pentru mese viitoare. "Gatiti foarte mult la o data, portiti afara si inghetati", spune Aronson. "Acest lucru economisește atât timp cât și bani. (Cel mai bine este să folosiți recipiente Tupperware cu o singură porțiune)."

Prin stocarea pe resturile, vă pregătiți pentru o altă tactică de salvare a banilor: Aduceți propriul dejun la propriu. "Nu fi tentat sa mananci in fiecare zi", spune Ben Williamson, directorul international al presei internationale la PETA. Pentru rețete care funcționează chiar mai bine ca resturi, încercați această supă de vaci de curry vegan sau această tofu amestecă-prăji.

7. Rețineți: veți economisi bani pe facturile de sănătate mai târziu

Dacă încă nu sunteți convinși că o dietă vegană este cu adevărat mai ieftină, luați în considerare acest lucru: "Fructe și legume proaspete, organice pot costa mai mult decât unele alimente nesănătoase - dar sănătatea dvs. nu merită să mai câștiga câțiva dolari?" spune Williamson. "Dacă încă nu sunteți sigur, având în vedere beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegane, veți economisi probabil sute sau mii de dolari pentru asistență medicală, care va compensa costul suplimentar al laptelui de soia."

Gândiți-vă la acest lucru: Un studiu recent publicat în JAMA Jurnalul de Medicină Internă a urmărit înregistrările de sănătate și dieta a peste 130.000 de participanți timp de treizeci de ani și a constatat că o creștere de 3% a caloriilor din proteinele vegetale reduce riscul de deces al unei persoane cu 10% (12% dacă vă uitați la moarte prin afecțiuni cardiace). Deci, chiar dacă vă aflați în splurging pe înlocuitori de carne vegane scumpe, probabil că va fi în valoare de ea în cele din urmă.

Acestea fiind spuse, mănâncă vegan pentru ieftine cu adevărat este posibil. Nu-l lua de la mine, ia-o de la experți. (Bine, și ia-o de la mine - se poate face, îți promit.)

Înainte: Doi editori vegani împărtășesc rețetele care le fac să se simtă (și să arate) uimitor.