Faceți acest lucru de fiecare dată când mâncați și nu veți câștiga niciodată greutate

1. Mâncarea poate fi o formă de meditație

Când m-am angajat pentru prima oară în călătoria mea minunată, am avut o nevoie serioasă de îndrumare. Termenul sună destul de simplu, dar ce face într-adevăr însemna? Dacă ești ca mine, noțiunea de a combina meditația cu alimentele cheamă o imagine cu tine în picioare cu picioarele încrucișate și " smanului (alergare de tip Spoiler: nu este vorba despre ce este vorba).

Pentru ajutor, am căutat îndrumări de la Nicole Centeno, fondatorul Splendid Spoon și autorul cărții de bucate Cook Soup, Nicole Centeno. Potrivit lui Centeno, mâncarea conștientă este pur și simplu "îmbrățișând alimentele ca un instrument care vă ajută să rămâneți prezenți activând toate cele cinci simțuri". Aceasta înseamnă că acordați atenție texturii, aromei, greutății și aromei fiecărei mușcături pe care o luați. Asta e. Încetați. Aveți grijă.

Această practică simplă este o modalitate de a scuti stresul prin împământarea în prezent, în timp ce cu adevărat apreciați mâncarea din fața voastră. Personal, Am fost uimit de numărul de distrageri care în mod obișnuit îmi înconjoară mesele. Indiferent dacă apucă un bar de granola pe drumul spre muncă, mestecând o gustare în timp ce stați în trafic sau mănâncă cină în timp ce lipiți pe telefonul meu, rareori iau o clipă se bucura și a aprecia mancarea mea.

Incorporarea puțină conștientizare în mesele mele a dus la schimbări cu adevărat uimitoare ale dietei mele. De obicei, după o zi obositoare, mă puteți găsi în timp ce mănâncă cina, abia observând ce și cât mă consum. Fie că este vorba de salată sau de pizza, oprirea pentru a savura mâncarea mea nu se simte ca o opțiune când am un apetit voios de la sărind peste prânzul mai devreme în acea zi.

Centeno știe cât de greu poate fi. CEO-ul și mama a doi nu au avut întotdeauna o relație perfectă cu alimentele. "De fapt, m-am transformat în alimente în timpul colegiu când am avut o serie de obiceiuri alimentare dezordonate și atunci am început să mănânc cu atenție", mi-a spus ea. "Mananca minte ma ajutat sa-mi scap de comportamente cu adevarat distructive, dar pana cand am creat cu adevarat un ritual zilnic cu supa, am gasit o relatie cu mancarea cu adevarat echilibrata".

2. Începeți călătoria dvs. conștientă cu alimentele pe care le iubești

Dacă doriți să conduceți un stil de viață mai sănătos (adică nu binge pe alimentele procesate după ce nu ați încercat altă dietă, ca mine), atunci mâncarea conștientă este pasul logic de luat. Puteți mânca cu grijă orice, dar vă ajută să vă răsfățați în alimente sănătoase pe care le găsiți gustoase și satisfăcătoare. De aceea Centeno sa întors în supă.

"Supa a fost probabil primul lucru pe care l-au făcut strămoșii noștri de vânătoare după ce au descoperit focul și de atunci, amestecând o oală de alimente, a fost la fel de naturală și liniștitoare ca ședința în fața unui incendiu roșu", a spus ea. Trebuie să fiu de acord. Mai ales atunci când ne luptăm cu vânturile de iarnă reci, supa este acasă și reconfortantă. Eu, pentru unul, am făcut un lot de supă de lămâie și de kale, urmând rețeta găsită în cartea de bucate și m-am simțit cu adevărat plină și mulțumită, în timp ce încă mai aveam proteine și verdeață.

De fapt, m-am transformat în alimente în timpul colegiului, când am avut o serie de obiceiuri alimentare dezordonate, și atunci am început să mănânc cu atenție.

Cu toate acestea, știu că mâncarea perfect sănătoasă tot timpul nu este realistă pentru mine. Întotdeauna va exista o petrecere de naștere, o cină sau un brunch pentru a participa. Și deși mi-am tăiat obiceiurile de înghețată în mod semnificativ, asta nu înseamnă că mă pot abține de la toate mâncarea nesănătoasă de aici.

Potrivit lui Centeno, asta e perfect. "Când te gândești la comportamentele tale alimentare pe parcursul unui an, în loc să te presiști să fii perfect în fiecare moment, observați că uneori vă răsfățați, uneori mâncați foarte" curat "și uneori sunteți în mijloc", ea a explicat. "Cuvântul "echilibru" este dinamic - întotdeauna lucrați pentru a menține această stare"Cu alte cuvinte, cheia pentru o practică conștientă de a mânca este pur și simplu să faci o" resetare regulată, un moment de pământ în timpul tău, câteva porții suplimentare de legume care te vor face să te simți mai bine în conducerea sănătății tale ". sună perfect realizabil.

Chiar și pentru cineva cu un dinte dulce la fel de masiv ca al meu.

3. Mananca fara distragere este mai greu decat suna

Deci, importanța unei alimentații atente a fost stabilită. Dar aveam încă nevoie de puțin ajutor să rămân pe calea cea bună. La urma urmei, voința mea se estompează repede când stomacul meu mărește pentru orice mâncare din apropiere. Centeno este de acord, ca " sunt infometat sentimentul de preluare a alimentelor "este in continuare" cel mai mare efort "in mentinerea constiintei sale constante de a manca.Solutia? Scauneaza-te in timp ce stai in timp ce mananci o face o experienta mai echilibrata si mai calma.Centeno face un efort sa stea" o bancă de oraș pentru câteva minute."

De asemenea, vă ajută dacă sunteți pregăti mâncarea înainte ca corpul să înceapă să trimită semnalele de foame la creier. Am făcut o supă pe bază de legume înaintea cina. Odată ce foamea a lovit, a fost mai ușor să încălzi un castron decât ar fi fost pentru a scoate comanda. În plus, m-am simțit mai bine știind exact ce ingrediente au intrat în produsul final.

Alimentul este inerent senzual! Se aprinde toate cele cinci simțuri - se scufundă în ele!

Dar apoi ajungem la cea mai importantă parte: masa. Pentru că am făcut un astfel de obicei, mănâncă fără TV sau telefonul meu sa simțit ciudat și puțin plictisitor. Centeno a avut sfatul perfect. "Invitați mâncarea să vă conducă", a spus ea. "Alimentele sunt în mod inerent senzuale! Se aprinde toate cele cinci simțuri - se scufundă în ele! Fii ca un copil și observați fiecare textură, temperatură și aromă în timp ce mestecați și înghițiți. … Duceți-vă înapoi la aceste simțuri oricând mintea voastră se rătăcește pe măsură ce mâncați. "La fel ca meditația tradițională, cheia este să vă aduceți mintea înapoi în prezent de fiecare dată când se îndepărtează.

4. Mintea - nu dieta - este cheia schimbării pe termen lung

În timpul scurt pe care l-am practicat, mâncând cu atenție, a funcționat. Acum, când vă aduc mai multă atenție mâncării mele, nu am același îndemn să urc la următoarea satisfacție rapidă. Desertul nu are același efect asupra mea.

Știu că pot să rămân la această practică sănătoasă, deoarece nu este o dietă. Îmi place că pot să mănânc minte orice. Asta înseamnă că rămân la o felie sau două de pizza, nu jumătate din ea; Pot să spun momentul în care m-am săturat. Și sincer, din cauza asta, arăt mai bine. Nu consum calorii suplimentare de care nu am nevoie. M-am îndreptat clar de înălțimile de zahăr, de coma de hrană și de celelalte. Energia mea este în sus, și nu mai am acea vinovăție îngrijorată post-indulgență. În ziua de azi, lasă masa să se simtă hrănită, nu doar plină.

Cumpărați cartea de bucate Nicole Centeno de mai jos!